一、速长期：从子房膨大到果核开始木质化之前为樱桃果实第一次迅速生长期，可持续8～15天左右，主要特征是子房壁、胚、胚乳迅速发育，果实迅速膨大，果核增长至果实成熟时的大小。
二、硬核期：为核硬化和胚发育期，根据品种的不同可持续10～20天左右，主要特征是果核木质化，果实生长缓慢，而胚和核壳迅速生长，胚不断发育充实，核壳逐渐硬化，光合同化物主要用于种子消耗。
三、硬核到果实成熟：是果实的第二次迅速膨大期，同时果实着色，历时约15天，此期果实重量和体积迅速膨大，特别是横径加速增大，果重增加和可溶性固形物含量均达到最高值。据测定，此期增加的果实重量占总重量的50%～70%。
