在我国的中药材里有一味生长在池塘、湖沼的植物——芡实，在不同的地方也有不一样的叫法：如鸡头米、卵菱、乌头、苏黄等。那芡实有哪些功效作用？怎么做好吃呢？
一、芡实有哪些功效作用？
芡实是经过采集加工的，每年的秋末冬初采收了成熟的果实去皮，祛除种子洗干净后再除去外种皮晒干就行了。下面就介绍下关于芡实的功效作用：
1.芡实可以维持人体体温、提高身体御寒能力：芡实中含有的碳水化合物的含量比较高，食之是可为人体提供大量的热量的。
2.芡实可以为细胞的新陈代谢提供营养：人体内的细胞在进行新陈代谢时需要蛋白质和矿物质的支持，而芡实中所含有的刚好可以提供。
3.芡实有调理脾胃、治疗气虚的作用：人因年老体弱或是久病和脾脏不和等情况造成的气虚，食用芡实的话有一定的疗效。
4.芡实有滋补身体、脾脏的作用：食用芡实不但可以滋养身体，还能不伤脾肾的同时祛除湿气。
5.芡实可以缓解衰老：芡实中含有大量的维生素等营养物质，适量的食用芡实可以帮助延缓细胞的衰老。
6.芡实有促进食欲、补肾固精的作用：每天适量的食用芡实能够促进人的食欲，还可以调节人体的五脏，起到一定的补肾效果。
芡实虽然有诸多的好处，但是下面的这些禁忌也是要注意的：
1.处于产后哺乳期、怀孕期的妇女和刚出生的不久的婴儿是不能够食用芡实的，另外便秘的人也是不能够食用的。
2.芡实不能够大量的食用，大量的食用芡实会造成消化不良，而且芡实的碳水化合物含量高，减肥中的朋友就可以不吃了。
3.有的人食用芡实会出现红肿、瘙痒的过敏现象，所以要避免吃到。而且一定要记得及时的去医院看医生哦，
二、芡实怎么做比较好吃？
1.最简单的做法就是直接用水洗后，用慢火炖煮到烂熟后，一颗一颗的吃。
2.红豆薏米芡实煮粥喝：所取的红豆、薏米、芡实的份量根据人员多少情况来考虑，将红豆和薏米先用水泡一两个小时，泡好后全部倒入锅里加入水炖煮就可以。
三、芡实价格目前如何？
1.从玉林的中药材市场了解到，目前的市场货源和需求比较平稳，价格行情的变化也是不大的，12CM的芡实的价格在60元/斤左右，10CM的芡实的价格在50元/斤左右。
2.山东省济宁的芡实货源销售一般，小的价格在31元/斤左右，大颗粒的在55元/斤左右。
