冬瓜根系粗壮发达，吸收能力强，直播时主根入土深达1.0~1.5米，侧根在耕层内横向扩展范围1.7~2.0米；并易生不定根，对固定茎蔓，吸收养分和水分起重要作用；根系生长快，木质化较早。因此，在育苗移栽时，要适当加大苗距，并采取护根措施。根群分布受土壤理化性状、耕层的深浅、地下水位的高低、施肥方法、施肥种类及肥料特性等影响较大。
冬瓜果实的生长发育过程，必须经过开花、受精、坐果、发育膨大、商品成熟、生理成熟等几个阶段。一般从开花到商品成熟，早、中熟品种需要21~28天，晚熟品种需要30天左右。从开花到生理成熟，早、中熟品种需要35~45天，晚熟品种需要45~50天。
