芥菜有采集野生和人工培养的两种繁殖办法。人工培养有露地培养和保护地培养。露地培养在长江、黄淮区域春、秋两季均可进行，一般以秋播为主。从7月下旬～10月可连续播种，9月中旬～翌年3月收获完毕，但以8月份播种的产值最高。
过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要选用遮阳网覆盖。过迟播种，麦苗2～3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播可利用日光温室或塑料大棚培养，提早拖延上市，是一种高效的培养办法。
整地
芥菜种子细微，因而要把土地整平，整细，拣去杂草废物，还要做到深沟高畦，以便排灌。畦宽一般2.5m（连沟）。
播种
播种期：春季培养在2月下旬；夏季培养的在7月上旬至8月下旬；秋季培养的在9月上旬至10月上旬，一般以秋季培养为主。
播种量：每667平方米，春播为1.5～2千克，夏播为3～4千克，秋播为2～3千克。
播种办法：芥菜都行散播，但力求均匀，播后用脚悄悄的将畦面践踏一遍，使种子和泥土严密触摸，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。因种子没有脱离休眠期，故要放在2～7℃环境（冰箱）中催芽后播种。
