（1）入贮准备：在贮果前及贮藏后，需进行清扫、通风、消毒。消毒方法可用硫黄熏蒸法，每立方米容积用硫黄10克，加锯末搅拌，点燃发烟密闭两天，然后打开通风，也可用紫外线灯消毒或用0.3%多菌灵、退菌特喷洒消毒。
（2）温湿度控制：在库内设置温、湿度计，根据库内外温度的差异控制通风的时间和通风量，来调节库内的温、湿度。春秋季节可利用夜间最低气温进行通风，以降低库内温度。在寒冷季节，通风库以保温为主。当库内温度过高时，要适当通风换气，进行排湿工作。当库内温度过低时，可在地面洒水或挂湿麻袋、湿草帘，以提高库内湿度。
