佛手瓜的茎蔓生、分枝能力较强，一般主蔓长达10米以上，几乎每节都有分枝，分枝上又有2~5段侧枝。其幼蔓绿色，纵棱明显，有茸毛，粗糙不光滑；老蔓光滑无毛，纵棱不明显。蔓的各节与叶对生处生有卷须，卷须先端分为3~4支，其中一枝特别长，呈螺旋状，作攀缘用。当枝蔓长到一定节位后，叶腋间还着生有雌花和雄花。佛手瓜枝蔓含水量高，幼蔓极嫩，可妙食。
佛手瓜茎蔓的分枝力和伸长力极强，一株充分成长的单株，其枝蔓可爬满50~100平方米的棚架面积。另据观测，佛手瓜的果实大部分着生于第三级分枝上，因此，生产上应注意生育前期的肥水管理，促使早发及多发侧枝，以获得高产。
