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保健蔬菜牛蒡栽培技术

发布日期:2019-07-15 20:05

牛蒡肉质根细嫩香脆,味道鲜美。经常食用牛蒡可防止人体过早衰老,并具有预防高血压、糖尿病等的功效。因此,牛蒡被视为强身保健蔬菜,深受消费者喜爱,具有市场发展前景,其栽培方法也易为人们所掌握。

1品种选择

a.牛蒡引自日本,株高约100cm。肉质根长圆形,长约65cm,横径3cm,全部入土;表皮黑色,里肉白色,单根重约0.5kg。该品种耐热性和抗病虫能力较强,叶柄和肉质根细嫩香脆,有香味,水分少,主要供熟食。

b.柳川理想从日本引进的优良品种,在日本广泛栽培。肉质根长达75cm,横径约3cm。根端丰圆,根皮裂纹少,商品外观美,肉质柔软,香味很浓。

c.白肤引自日本,肉质根长达100cm,横径3cm,表皮淡褐色,肉质柔软。剥皮后肉质根变褐程度较轻,深受消费者欢迎。

2选地、整地与施肥

种植牛蒡宜选择土层深厚、排灌方便、疏松肥沃的壤土或黏壤土地块。应及早耕翻,耕深40~50cm,待充分冻垡或晒垡后,打碎土块并耙平,每公顷施入充分腐熟厩肥或堆肥37.5~45.0t,并混入过磷酸钙450kg和氯化钾300kg,翻入土中,耙平。做成宽2~3m(连沟)的高畦,或宽65~70cm、高15cm的高垄,准备播种。

3种子处理及播种

a.种子处理为防止病害发生,播种前应进行种子消毒。先将种子用清水冲洗,再放入种子量的1000倍的甲氧乙氯汞液中浸泡1h,捞出后放入清水中再浸泡24h,取出后待播。

b.播种牛蒡可采用田间直播、条播或点播。条播时按行距30cm开沟(沟深3cm),公顷用种量7.5kg左右;点播的行株距为30cm×(20~25)cm,每穴下种4~5粒。播后覆土2cm,如土壤过湿,覆土可薄些。

4田间管理

a.间苗与定苗幼苗长出2~3片真叶时间苗,条播的苗距在8cm左右,点播的每穴可留2株苗。当幼苗有5片真叶展开时,要及时定苗,条播的留苗距离为20~25cm。

b.中耕除草与培土从出苗至封行前,应中耕2~3次,前期中耕除消灭杂草外,还可松土、提温,促进根系发育和幼苗生长;封行有利于直根的生长和膨大。

c.肥水管理牛蒡需肥量较多,施肥应本着基肥与追肥并重的原则。第1次追肥在定苗后,每公顷施人粪尿15t或尿素150~225kg,以促进根系和幼苗的生长;第2次追肥在植株旺长期,每公顷施人粪尿15~18t,以促进茎叶生长;第3次追肥在肉质根开始膨大期,每公顷施人粪尿22.5t,以促进肉质根生长,提高产量和品质。牛蒡的叶面积较大,需水量较多,天旱时应及时灌水,但每次灌水量不宜过多,以经常保持土壤湿润为宜。雨天要及时排除积水,以防止烂根。

d.病虫害防治牛蒡的主要病害有细菌性黑斑病和白粉病。雨季易发生黑斑病,可用波尔多液或50%福美双可湿性粉剂500倍液喷雾防治;高温季节易发生白粉病,可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾防治。对于地下害虫可用50%辛硫磷与底肥同施;对于蚜虫可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷雾防治。

5采收

牛蒡播种后100~130d为采收适期。采收前先割除叶片,留15~20cm长的叶柄,然后沿牛蒡垄的一侧挖深60~70cm、宽25~35cm的沟,散开土壤,握住植株基部,斜向成75°向上用力,很容易将肉质根拔起,洗涤干净,即可分级、打捆上市。

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