1、温度：芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下成长不良。芹菜在不同的成长发育时期，对温度条件的要求是不同的。
2、光照：芹菜种子发芽时喜光，有光条件下易发芽，漆黑下发芽迟缓。芹菜的生育初期，要有足够的光照，以使植株展开，充沛发育，而养分成长盛期喜中等光强，光照度在1如果4万lx较适宜。
3、水分：芹菜为浅根性蔬菜，吸水能力弱，对土壤水分要求较严厉，整个成长期要求足够的水分条件。
4、土壤：芹菜喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或粘壤，砂土及砂壤土易缺水缺肥，使芹菜叶柄发作空心，芹菜对土壤酸碱度的习惯规模为pH值6.0～7.6，耐碱性比较强。
5、养分：芹菜要求较彻底的肥料，在任何时期缺少氮、磷、钾，都会影响芹菜的成长发育，而以初期和后期影响更大，特别缺氮影响最大。对氮、磷、钾的吸收比例，本芹为3:1:4，西芹约为4.7:1.1:1。
