首先要选择合适的品种，然后将种子进行催芽，当种子露白时即可播种。可以将种子直接播种在定植杯中，每杯播种1-2粒种子，播后覆盖一层基质，淋足清水，等待出苗。当幼苗具有6-7片真叶时可定植，定植后做好营养液及温度管理工作即可。
1、品种
无土栽培使用的生菜品种有软尾生菜、意大利生菜、皇帝、大湖366、大湖118、爽脆、玛莎、迷你型生菜等。
2、催芽
将种子用20度左右清水浸泡3到4小时，搓洗沥干水分后，置于清洁湿润的纱布上，在15度到20度下催芽。一般经2-3天，种子便可露白，此时可播种。
3、播种
将种子直接播种在盛装固定物如蛭石等的定植杯或盛装育苗基质的育苗盘中，每杯播种1-2粒种子，播后在其上覆盖一层基质。然后用遮阳网覆盖，淋足清水，保持湿润状态，等待出苗。
4、定植
当幼苗具有6-7片真叶时为定植适合期。定植前10天左右，应根据苗情适当控制水分，栽苗时先将秧苗立于营养钵中央，再将秧苗四周用蛭石填满。
5、营养液
营养液配方采用生菜专用配方或叶菜类通用配方，适于生菜生长的营养液配方为（克/吨）：硝酸钙621，硝酸钾444，磷酸二氢钾330，硫酸镁500，硝酸铵69。或采用日本园试配方：硝酸钙945，硝酸钾809，磷酸二氯钾153，硫酸镁493。生长期间营养液的浓度、酸碱度、深度及营养补充会有所变化。
6、温度
生菜喜冷凉气候，生长适温为15-20℃，最适在昼夜温差大、夜问温度低的环境中生长。白天气温可保持在18-20℃，超过25℃应放风，夜间气温保持在10-12℃。
