山药的功效和食用方法

发布日期:2019-07-14 02:07

大家都知道山药富含丰富的营养元素,对人的身体有很大的益处,那大家知道山药具体的功效有哪些吗?山药大家平常都怎样食用呢?下面就让小编为大家介绍一下山药的功效和食用方法吧。

山药的功效:

1.滋补健身,延缓衰老

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。

2.收涩固肠止泻

山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

3.益智健脑

山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。

4.益气补气,止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效,可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用,可以治疗慢性气管炎。

山药的吃法:

1、山药粥

将山药去毛洗净去皮,切成3—4厘米长的山药段,每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。

2、拔丝山药

(1)原料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。

(2)加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。

关于山药的功效和食用方法小编就给大家介绍到这里了,感兴趣的朋友可以尝试以上几种吃法,希望小编的文章对大家有所帮助。