一、苗床肥：苗床应该选择保水保肥的肥沃沙壤土地，每10平方米施腐熟的优质有机肥10-15千克、三元复合肥0.8-1.2千克、沙壤土适量或硫酸铵0.3千克、过磷酸钙0.5千克、硫酸钾0.2千克，充分混匀后整平苗床，浇水准备播种。
二、基肥：每亩施腐熟优质有机肥5000-6000千克、三元复合肥50千克，然后耕翻入土、耙平、作畦。春秋露地宜作平畦，夏季宜小高畦，浇足水，准备定植。
三、追肥：本着多次少量的原则，在缓苗后、团棵时、叶片生长旺盛或叶球合抱时进行追肥，每亩每次随水施入尿素5-6千克。在采收前20天内不能施用速效氮肥，以降低莴笋菜内硅酸盐的含量。
