1.温度与光照管理。为促进缓苗，定植后至缓苗前应做好温室的保温工作，白天温度控制在28℃～30℃（超过30℃时要放风），夜间温度控制在15℃～18℃。缓苗后白天温度控制在27℃～28℃（超过28℃时要放风），前半夜温度控制在15℃～18℃，后半夜温度控制在10℃～12℃。在温室后墙上可张挂反光幕，以改善室内的光照条件。进入结果期后，室内白天温度控制在25℃～28℃，前半夜温度控制在14℃～18℃，后半夜温度控制在10℃～13℃。随着天气的转暖要加大通风量，室温超过30℃要及时放风。当外界气温最低达15℃时要昼夜通风。番茄果实膨大后，着色期最适宜的温度为24℃，白天温度控制在24℃～26℃，夜间温度控制在15℃～17℃，地温控制在15℃以上，这样番茄不仅膨大速度快，着色速度也快。
2.肥水管理。定植后浇足水，第一穗果坐住前一般不再追肥、浇水，以促进根系发育，控制植株徒长。如土壤过于干旱，可于晴天上午浇小水，浇水后适当放风散湿。待第一穗果长到核桃大小时开始追肥、浇水，每亩温室追施尿素20千克、磷酸二铵20千克、硫酸钾10千克。追肥和浇水应在晴天上午进行，浇水后先闭棚升温，温度升高后要加大放风量。待第二穗果膨大时再追肥一次，追肥量与第一次相同。果实进入膨大期后，每隔7～10天浇一次水，水量要均匀，否则易发生脐腐病、早疫病和晚疫病。
3.整枝吊秧。番茄定植半个月后，植株生长到一定高度就不能直立生长，应当用绳子吊秧。栽培时进行单干整枝，番茄开花前不打杈，开花后将侧枝全部去掉。打杈不能过早，以杈长至3厘米长时去除为宜。
4.施用激素保花保果。栽培冬春茬番茄必须施用激素保花保果。目前常用的激素有2，4－Ｄ和番茄灵。2，4－Ｄ的适宜浓度为10ｐｐｍ～20ｐｐｍ，温度高时浓度宜低，温度低时浓度宜高。施用时先根据2，4－Ｄ的说明书配好药液浓度，然后加入红广告色做标记，避免重复蘸花造成畸形果。蘸花以当天开放的花朵为宜，用毛笔蘸少许药液涂抹花柄，要一朵一朵地抹，防止药液滴到植株幼叶和生长点上产生药害。番茄灵的适宜浓度为25ｐｐｍ～50ｐｐｍ，配好后将开有3～4朵花的花穗在药液中浸蘸一下，然后用小碗接住从花序上流下来的药液。为防治灰霉病，配制上述药液时可加入0.2％速克灵或扑海因。
5.适期采收。顶部变红标志着果实进入转色期。当有1／2或2／3的番茄转色时即可采摘上市。采摘要在头一天晚上进行，摘后放到22℃～24℃的环境中密封保存，第二天上市时番茄基本上都会变红。番茄第一穗果应适当早摘，否则易引起植株早衰。
6.换头。在番茄第三穗果采收前，将下部的老叶、病叶打掉，选留两条健壮的侧枝进行培养。选留侧枝的位置根据具体情况而定，一般上部留枝结果早，下部留枝植株健壮，视两条侧枝生长情况选留一条。第三穗果采收后剪掉主干，培养侧枝，在侧枝上继续留果。侧枝留3～4穗果摘心，整枝方式同前。这样换头可进行2次。
