小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，它的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦生产上往往由于种种原因造成麦苗出苗不齐。生产上以麦行内10厘米长没有苗为缺苗，16厘米长没有苗为断垄。造成缺苗断垄的原因很多，如耕作粗放，坷垃多；黄墒抢种，底墒不足；播种深浅不一，有漏播跳播现象；种子质量差出苗率低；地下害虫危害；种子或土壤处理不当发生药害；土壤含盐过高；等等。对缺苗断垄的麦田如不及时采取措施，不仅浪费土地，对产量也会产生很大的影响。一般采取的补救措施有：
疏苗移栽：对进入分蘖期仍有缺苗的地段，可就地疏苗补稀，边移边栽，去弱留壮。移栽时覆土深度以上不压心，下不露白为标准。栽后随时捺实，缺墒时及时浇水，有条件的补施少量速效肥料，以利成活和迅速生长。
查苗补种：出苗后3～5天，将同一品种的种子用20℃温水浸泡3～5小时，捞出后保持湿润，待种子开始萌动时，用小锄或开沟器开沟补种，墒差时顺沟少量浇水，种后盖土踏实。
