洋扁豆鲜籽粒皮薄粒大，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富。硬荚，每荚着生2～4粒种子，种子扁椭圆形，干籽粒种皮、种脐均为白色，千粒重500克左右。洋扁豆喜温怕冷，种子发芽适温为15～20℃，生长适温为23～28℃。近年来启东市大棚洋扁豆种植发展较快，可以与大棚早番茄、早黄瓜等间套作，一般每亩可产青荚1200公斤，亩产值4800元以上。
适期播种大棚栽培于3月初在早番茄或早黄瓜行间套种，行距80厘米，穴距40厘米，每穴留2株苗，每亩4000株左右。
引蔓搭架出苗后将蔓引至番茄等作物的架上。中后期增加棚架面，用绳子、塑料带、竹竿等将大棚架与作物支架连接起来，使洋扁豆蔓向空中发展。
清除前茬番茄、黄瓜等蔬菜采收后及时清除秸秆。
温度管理3月至5月上旬，棚温白天保持在25～28℃,夜间保持在15℃，温度高时揭膜通风。5月中下旬开始将大棚膜四周揭起1米高，昼夜通风，出梅后揭去棚膜。
肥水运筹出苗后及时施苗肥，每亩施尿素5公斤。洋扁豆茎蔓发达，攀缘面积大，需肥较多，花荚肥每亩施尿素15公斤。结荚期遇干旱勤浇水，行间覆盖作物秸秆，保持土壤湿润。
整枝与化控生长中后期植株有旺长趋势时，适当除去部分幼嫩分枝，保持结荚枝蔓分布合理，棚架通风透光。每亩用15%多效唑可湿性粉剂20克加水20公斤喷雾，能促进茎蔓粗壮，延长叶片功能期。盛花期每亩用高效叶面肥“883”100克加水40公斤喷施，以减少幼荚脱落，增加产量。
防治病虫坚持“预防为主、综合防治”的策略，以农业防治为基础，结合生物防治和化学防治，限量使用符合国家无公害种植标准的农药。主要病虫害有病毒病、食心虫、蚜虫、红蜘蛛等。防治蚜虫，每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂20～30克加水20～30公斤喷雾。防治食心虫，可在幼荚期用90%晶体敌百虫可溶性粉剂700～1000倍液喷雾，每隔10天一次。防治红蜘蛛，每亩用扫螨净15%哒螨灵乳油10毫升加水10公斤喷雾。防治病毒病要选用无病株留种，加强田间管理，及早防治蚜虫，发病初期用植病灵1.5%烷醇·硫酸铜水乳剂1000倍液喷雾。
