黄瓜是需水量较大且对水分敏感的作物，王培兴等（2003）研究认为，蔬菜的耗水量与水面蒸发力关系密切，苗期耗水量低于同期水面蒸发量，其他生育期高于同期水面蒸发量。在计算灌溉水量时，用土壤水分胁迫指标作为灌溉指标比用土壤水分亏缺量能更恰当地反映作物缺水程度。田间持水量的85%作为黄瓜灌水指标下限、灌水至田间持水量100%的处理黄瓜产量最高，耗水量也最多。
毛学森（2000）试验结果表明，黄瓜苗期需水量小，自根瓜开始，随着植株生长和气温升高，需水量逐渐增大，腰瓜期水分供应对产量影响最关键。在华北平原，日光温室冬春茬黄瓜，在一定的灌水量范围内灌水量与产量呈正相关。但灌水量高时灌溉水利用效率低，同时，黄瓜品质有下降的趋势，表现在含水量增加，蛋白质和可溶性糖分减少（王新元，1999）。
山东省水利科学院研究提出，在山东省日光温室中壤土栽培条件下，黄瓜苗期、开花至结果期、采收期日耗水量分别为0.94毫米、1.14毫米和1.59毫米，全生育期灌溉定额230~240方/亩，灌溉21~23次，即可满足高产需水。在中等肥力土壤条件下，对于黄瓜13000~15000千克/亩的目标产量，山东省土壤肥料总站推荐施肥（N、P205、K20）119.0千克/亩，N:P205:K20为1:0.7:1.270
