氮肥过量施用，往往会产生肥害，其原因是：
(1)气体毒害主要指氨气毒害。不仅在施用碳酸氢铵时容易发生氨气毒害，而且在施用尿素时也可能发生氨的毒害。当空气中氨的浓度达到5毫克／公斤时，就会造成叶片伤害；当浓度达到40毫克／公斤时，氨就会使叶肉组织坏死，叶绿素解体，叶脉间出现褐色斑点或块状。
(2)浓度伤害当一次过量施用氮肥时，很容易造成土壤溶液浓度过高，渗透阻力增大，导致作物根系吸水困难，甚至发生细胞“脱水”现象，初时叶片发蔫，继而叶片枯黄死亡，群众称为“烧苗”。
防止肥害的方法是：
①控制氮肥用量，应分次施用。
②增施有机肥料，提高土壤的保肥能力，增加土壤的缓冲性。
③施肥时不要溅到叶片上，尤其是当有露水时，不能随意撒施，以免灼伤。
