芹菜是腾越镇火山社区大棚蔬菜主要种植的蔬菜品种之一，一年四季皆可种植，是当地人比较喜欢食用的一种蔬菜，经济价值高，营养丰富，每年可种3—4季。
一、芹菜对环境条件的要求
（一）、温度：芹菜原产地中海沿岸，为伞形科浅根系蔬菜，喜冷凉温和的气侯，种籽发芽适温18—25℃，最低温4—6℃，幼苗期室温15—20℃，最高温度30℃。
（二）、光照：低温和长日照可促进苗端分化花芽，高温芹菜品质变劣，因此，芹菜适宜保护地环境种植。
（三）、水分：芹菜根系分布浅，多在12—18厘米左右，故不耐干旱，需要湿润的土壤和空气。
（四）、土壤营养：芹菜适宜富含有机质、保水、保肥力强的壤土或粘壤土。
二、苗床地选择及播种
选择背风向阳，土地肥沃，保水、保肥力强的壤土或粘壤土做苗床地，播前浇足水，等水分下渗后再播种，为了使种子播均匀，可掺细土或细砂，播后覆盖0.3—0.5厘米的细土。本地芹育苗100—150克／亩，西芹育苗25—50克／亩。
三、苗期管理
播种后保持土壤湿润，温度15—18℃为宜，适当匀苗、分苗，当幼苗长到3—4片叶时，每平米施10克尿素提苗，苗龄50—70天。
四、移栽
（一）、整地施肥
注意轮作，当前作物收后耕翻或深挖土壤，深度20—25厘米，清洁田园。每亩施农家肥4000—5000千克，普钙50—60千克，硫酸钾25—30千克，硼砂0.5—1千克，结合整地施入土内作底肥，一般作成高畦。
（二）、适时移栽
本地芹适于密植，株行距10—16厘米，每穴2—3株；西芹株行距25—30厘米，每穴一株。
五、田间管理
（一）、肥水管理
移栽后浇足定根水，连续几次缓苗水，保持土壤湿润，缓苗后结合浇水适时追肥，每次亩用尿素10—15千克，磷钾复合肥20千克兑水浇地，共2—3次，收获前20天停止追肥及打药。
（二）、中耕除草培土
在植株封行以前及时除草，浅中耕，培土防倒。
（三）、大棚温度管理
芹菜喜温和冷凉气侯，不耐高温也怕霜冻，根据气侯调节棚内温度。
（四）、病虫害防治
1、物理防治：用防虫网和黄板诱杀。
2、药剂防治
A、斑枯病（叶枯病）、褐斑病、菌核病等，用37%苯醚甲环唑6克／亩或75%百菌清100克／亩兑水喷雾，8—10天一次，交替使用。
B、软腐病：用72%农用链霉素或新植霉素3000—4000倍或DT可湿粉剂500—600倍，交替使用，7—10天一次。
C、蚜虫及斑潜蝇：用50%抗蚜威可湿剂2000倍液，70%灭蝇胺5000—8000倍或1.8%的阿维菌素50毫升／亩，喷雾防治。
六、采收
当芹菜高达60—100厘米，有10片叶左右即可采收。
