生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，不少人喜欢吃香脆可口的蚝油生菜。生莱中富含B族维生素和维生素C、维生素E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有禅益。
栽种技巧
日照:生菜有两个品种，散叶生菜和结球生菜。春夏适合栽种散叶生菜，因为其容易散热，一般在定植后40天左右就可采收，秋冬季节适合栽种结球生菜，一般定植后50天即可采收。对光照的要求也不十分严格，但充足的光照可加速植株的发育，在长日照条下，生菜的发育速度可以随温度的升高而加快。
选盆:可选择较大的长方形塑料盆。
土壤，生菜适宜微酸性土壤，在有机质丰富的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高。
病虫害防治
生菜的主要病害有霜循病、软腐病、病毒病及菌核病等。其中以菌核病及软腐病的危害较大，在温暖潮湿的条件下易发病。发病后可喷施农用链霉素和代森铵。在高温高湿季节每5-7天喷一次百菌清，起到预防的目的。
日常养护
生菜可以用播种繁殖，当温度低于25℃的时候，可以直接播种，当温度高于25℃的时候可给种子催芽，将种子放于常温水中浸泡6小时，然后用湿布包好放在冰箱冷藏室中冷藏一天，之后放于阴凉处，等到80%的种子露白后再进行播种。
将种子均勺撒播在土壤上面，然后覆盖一层0.5~1厘米厚的土壤，浇透水，在20℃的温度条件下，5~7天可出苗，当幼苗长出2~3片真叶的时候可以定植。
生菜在叶片生长期需水量较大，水分不足会影响蔬菜的口感，所以浇水要勤，但注意盆内不要积水，否则容易腐烂。生长期可每周施一次复合有机肥，采收前10
天停止施肥和浇水。家庭栽培时，可以用采叶片的方式，随吃随采，以保持菜叶的新鲜。
