一、拉枝时间
秋季拉枝最好，因为秋季正是养分回流期，及时开张角度后，养分容易积存在枝条中，使芽体更饱满，可促进提早成花。其它季节也可拉枝，主要是看枝条伸展长度，一般枝条伸展长度达到株距的40%时，应及时把枝条拉至适宜角度。春季也是拉枝的重要时期。夏天枝条伸展过长时，也要及时拉开角度，控制生长势，促进花芽分化。冬季修剪过程中，也可对盛果期大树中上部枝条进行角度和方位调整。
二、开张角度
密植栽培时，枝条比稀植大冠的开张角度大。细长纺锤形，枝条开张角度为90°。自由纺锤形下部的三个主枝开张角度为70~80°；三主相对以上的主相对开张角度为90°。疏层形下部三个主枝开张角度70°，第二层主枝开张角度为80°左右，第三层主枝开张角度90°。
三、拉枝方位
在南北行向情况下，疏层形的下部3个主枝，最好第1主枝分布在主干南侧距地面60~80cm处，第2、3主枝分别处于西北和东北方，斜向行间，层内距20~30cm；第2层距第1层的第3主枝1.2~1.5m，层内距15cm，且伸向行间；第3层2个主枝距第2层50~80cm，且伸向行间。细长纺锤形主枝，在树干上呈螺旋状排列，单轴延伸且枝干比小于1/4，不分层，枝间距15~20cm，数量15~20个，插空选留。自由纺锤形，可看成是疏层形和主干形的结合，下3个主枝似疏层形，三主枝以上似主干形，按以上原则分布主枝，可最大限度地利用光能，提高果品产量和质量。注意疏层形整形之初允许留有一些提早结果的辅养枝。纺锤形要严防近距离重叠。注意拉枝后不能影响作业。
四、拉枝方法
1、正拉在着生部位向外开张角度。适合枝条基部与树干夹角在50°以上，且枝条基部直径小于25cm的枝。
2、反弓弯拉枝对呈“夹皮角”的枝或一侧缺枝时，可把枝条拉向生长方向的对面。
3、侧拉把枝条向生长方向垂直的方位拉枝。适合呈“夹皮角”的枝，或正拉开角费力的枝。
4、下部连三锯开角法对较粗且很难拉的枝，可在枝条离主干20cm的外侧下腹部，用手锯锯3道锯口，深达枝条直径的1/3，相距2~3cm。锯后用结实的绳子拉开并固定枝条，确保3个月不开绳。再用塑料条包扎一下锯伤处。
5、拿枝开角法主要是在生长季节对当年生、伸展过快的枝，通过手的分段按压，轻微折伤，使枝条展开角度。拿枝时用力要均匀，否则易使枝条折断，尤其对较脆的品种如美国八号、嘎拉、萌、桑莎等更应注意。为防拿枝后角度反弹，可用长10cm左右、两头带尖的竹签支于基部。
6、揉枝开角法以枝条为轴心，向枝条基部不易裂开的方向揉转枝条，直至枝条中后部纵伤为止。揉枝开角适合粗度2.5cm以下的枝，为便于操作，揉转时可适度将枝条前端略弯曲。
7、坠枝开角用砖、石块、土袋、泥块等吊挂于枝条重心处，从而压开枝条角度。优点是用材方便，但有易反弹、开角方位不易固定等缺点。
8、撑枝法用支棍撑开角度，因易损伤枝条，且易传播病菌，近年来已很少用。若用撑枝法，不要用苹果枝做支棍，可选用桃、杏、榆等，且要在支点处加垫。
9、开角器开角用8号铅丝弯成“w”形，将枝条压在“w”形开角器上，可将枝条开张成一定的角度，适合1年生枝，但效果不十分理想，且易致枝条损伤。
10、用果实开角有些枝条通过适度挂果后，角度可自然开张。但不能过量挂果，以免结果后前端下垂和衰弱。
