澳洲青苹（GrannySmith）苹果原产于澳大利亚，是一个世界知名的绿色品种，为自然实生。该品种果实色泽翠绿，独具特点，耐贮性强，在国际市场上颇受青睐，除鲜食外还是高酸果汁的理想加工品种，已成为苹果汁原料生产基地的主栽品种。
1、主要性状
1.1植物学特性树势强健，树姿直立；分枝角度小，树干浅灰褐色，2～3年生枝黄褐色，1年生枝黄褐色或灰绿色，皮孔较大、茸毛较密；叶片中大，椭圆形，先端渐急尖，基部楔形，叶缘稍向上卷，托叶小；花较大，花白色至淡粉红色，雌蕊高于雄蕊。
1.2生物学特性
1.2.1物候期莱西市一般年份于3月下旬萌芽，4月下旬开花，10月下旬果实成熟，12月初落叶。
1.2.2生长结果习性生长势强，6年树高3.3m，冠径3.0～3.5m，干周43.7cm。1年生枝长70cm左右，基部粗0.71cm，平均节间长2.3cm；萌芽率为68.3%，短枝占52.8%，成枝力强，剪口下平均萌发3～4个枝条；以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性，花序坐果率为74.1%，不采取任何促花措施，一般3年结果，5年丰产。
1.3果实经济性状果实圆锥形或短圆锥形，平均单果重220g，最大单果重307g，果实大小整齐；果面全面翠绿色，树冠外围果实的向阳面有少量红晕，果面光滑，有光泽，无锈，蜡质较多，果粉少；果点多，果梗长1.7cm，梗洼深，中广；萼片宿存，萼洼中深，渐广，果皮厚；果心较大，中位，倒卵形，萼筒较小，圆锥形；种子中大，卵圆形，淡褐色；果肉绿白色，肉质中粗，紧密、脆，汁液较多，可溶性固形物含量12.4%，糖10.7%，可滴定酸0.80%；果实耐贮藏。
1.4适应性和抗逆性适应性强，抗旱、耐瘠薄；抗病性较强，但易感白粉病。
2、幼树栽培技术
2.1定植建园澳洲青苹平原适栽密度一般为3～4m×4～5m，山地丘陵地2.5～3m×3.5m～4m为宜，自花坐果率低，需配置授粉树，授粉比例为5～8∶1。应选优质壮苗建园，挖大穴，施足底肥（以优质土杂肥为主），浇足水。
2.2土肥水管理
2.2.1土壤管理①深翻改土。从栽后第2年开始，每年或隔年围绕树穴向外挖宽50cm左右、深50～60cm的环状沟，结合施肥把表土回填入沟。②土壤管理。清耕果园，生长季节及时中耕除草，松土保墒。③果园耕作。幼龄园行间可间作矮杆作物或绿肥，但不宜种植秋季蔬菜。成龄园树盘内可覆秸杆、杂草等，行间大的可间作绿肥作物。
2.2.2施肥①基肥。以有机肥为主，化肥为辅。在秋后至落叶前施入。幼树和初结果树每年每公顷施基肥3万～4.5万kg，可结合果园土壤改良进行。基肥施入量占施肥总量的70%以上。②追肥。幼树在土壤化冻后、枝条速长期进行，从定植当年开始每次每公顷施纯氮45kg，以后每年每次增加45kg，并结合施入少量磷、钾肥。按每产100kg果施纯氮1.5kg，五氧化二磷0.75kg，氧化钾1.5kg计算。在萌芽前、幼果膨大期和采果后（与有机肥混施）分3次施入。萌芽前以氮肥为主；幼果膨大期以磷、钾肥为主；早秋氮、磷、钾肥配合施用。③叶面喷肥。在生长季节进行，全年喷肥4～6次，前期可用200～300倍尿素、后期可用200～300倍磷酸二氢钾等。喷肥时间在上午10点以前或下午4点以后。
2.2.3灌水灌水时间一般在萌芽前、春梢生长期、果实膨大期、采果后和封冻前。萌芽前至花期和果实膨大期保持土壤最大湿度为田间持水量的70%～80%，花芽分化临界期保持60%左右。
2.3整形修剪
2.3.1主要树形树体结构①纺锤形。适于株距2.5～3.5m的密度。树体结构：干高80cm，树高3～3.5m。中央领导干直立，其上均匀着生12～15个主枝；主枝不分层或分层，同侧主枝间距不小于60cm；主枝开张角度80～90°；下主枝较大，向上依次减小；主枝上不着生侧枝，直接着生结果枝组；树冠呈纺锤状。②疏层形。适于株距4～5m的密度。树高4m左右；干高60～80cm；主枝5个，在中央领导干上呈不重叠二层排列。下层3个主枝，层内距30～40cm；上层2个主枝，层内距30cm以下，也可对生。层间距120cm以上。主枝开张角度为60～70。上层主枝小些，是下层主枝的1/2～2/3。下层主枝各有2个侧枝，第1侧枝距主干60cm，第2侧枝在第l侧枝的对面，距第1侧枝40cm，上层主枝上选1个侧枝，距中央领导干30cm。
2.3.2整形与修剪技术要点仅介绍纺锤形整形与修剪。其它树形可结合自身树体结构特点参照进行。①定干。定植后，距地面90～100cm处定干。剪口下第2芽去掉，然后自上而下套上30cm长的透明塑料袋，起到防虫和促发新梢的作用。②第1年修剪。生长季节修剪：直立的枝条培养为中央领导干，其它新梢在8月下旬拿枝软化，使之角度达80～90°。休眠期修剪：疏除主干上距地面80cm以下的枝条及上部的过旺枝、直立枝；选留5～6个长势均衡、方位较好的枝条缓放不短截；中央领导干延长枝选饱满芽轻短截。抽生长枝少的树，中央领导干延长枝在饱满芽处中短截，疏除竞争枝，其它枝留基部瘪芽极重短截。③第2年的修剪。生长季节修剪，对上年留有主枝的树，发芽前在中央领导干上选方位适宜的饱满芽目伤，间距20～25cm，主枝进行多道环刻或多刻侧芽，促发新梢；6月份对主枝上的直立梢进行扭梢，过密梢疏除，并在主枝的基部进行环割促进成花；8月拉枝，使选留的主枝处于近水平状态；对中央领导干上发出的新梢拿枝软化，使之平生。休眠期修剪，主枝继续缓放，其上的直立枝、过密枝适当疏间，两侧生长过旺的1年生枝疏除或极重短截；中央领导干延长枝留饱满芽轻短截。④第3年的修剪。生长季节的管理参见第2年树。6月初，在主枝基部进行环割，促进成花。休眠期修剪，在中央领导干上继续选留3～5个主枝。注意平衡修剪，疏除过粗枝和竞争枝；此期树高已达3m，中央领导干延长枝不再短截。⑤第4年的修剪。生长季节修剪，对所有长放枝进行多道环刻或刻芽；5～6月控制直立枝、过密枝、竞争枝的生长；5月下旬至6月上旬在树干上环剥1次或环刻2～3道，8月份对当年选留主枝拉枝开角。休眠期修剪，与第3年树基本相同，注意调整过密的主枝，对主枝上的中庸枝甩放，培养小型结果枝组。⑥第5年及盛果期的修剪。生长季节修剪，参见第3，4年树的管理。休眠期修剪注意调整树体结构和群体结构；株间交叉控制在10%以内；控制枝叶量，在夏季中午树冠投影范围内的地面上有均匀的光斑，树冠透光率达30%；调节生长和结果的矛盾，注意长放枝组的回缩更新，衰弱枝组应回缩到壮枝、壮芽处，促发新枝后去弱留壮。
2.4花果管理
2.4.1疏花疏花在花蕾分离至开花前进行。花量大时疏掉整个花序上的花蕾。一般每15～20cm留一花序，每个花序留中心花和1～2朵边花。
2.4.2授粉①放蜂授粉。每公顷放1.5箱蜜蜂，或750头壁蜂，于开花前2～3天置于苹果园中间。②人工授粉。采用喷粉、人工点授等方法，在主栽品种花序中心花开放的当天突击抢授。
2.4.3防霜冻花期易发生冻害的地方，采用树干涂白、花前灌水、熏烟等方法，以防止花器受冻。
2.4.4疏果分2次进行，落花后15～25天进行疏果定果，主要疏除病虫果、伤残果和畸形果，每花序留1～2个果，花量不足的树可适当多留果。
2.4.5适期采收根据不同需要分期采摘，果型小的先采，主要供应果汁加工企业用于生产高酸果汁，果型大的后采，作为鲜食果品供应市场。
2.5病虫防治坚持以生物防治为主、选用高效低残留农药为辅的防治原则；落叶后清理果园内的枯枝、落叶，全园喷布一遍80倍腐必清铲除越冬病菌；早春萌芽前喷布一遍3～5度石硫合剂，花后2周在雨前防治斑落叶病、白粉病、轮纹病喷布10%宝丽安800倍液或1.5%多抗霉素300～400倍、20%三唑酮2000倍，混喷螨死净2000倍兼治害螨。以后根据病虫害发生情况进行常规防治。
