首先要联结整地施足基肥，亩施充分腐熟的有机肥2—3吨、尿素10—15公斤。以收获蒜头为主的田块，应增施过磷酸钙30公斤、硫酸钾5公斤，此后做成宽1—1。5米的高畦，整平整细后即可播种。当苗高3—5厘米时施追肥，追肥要轻施、劲施，肥料以氮肥为主。青蒜生长期间，要追3—4次肥，每次亩施腐熟人粪尿800—1000公斤，以增进蒜叶生长。以收获蒜头为主的田块，除前期施追肥外，还须在越冬前再施1次追肥。春后是大蒜植株生长盛期，要施1—2次重肥，每亩每次施尿素10—15公斤。大蒜鳞茎开端膨大时，要适量施肥，以维持叶片不衰，增进蒜头迅速膨大。
