山药播种后，田间管理就摆上了日程。山药从播种到收获，要经历苗期、放叶甩条发棵期、枝叶生长盛期、块茎迅速膨大期和枝叶衰老块茎充实期等生长阶段，要根据山药不同生长阶段的特点，加强田间管理。
1苗期管理
山药是攀缘植物，茎、枝必须攀上支架生长。播种后至苗高30厘米左右这段时间要及时扎架，架材可用竹竿或坚硬的树枝，扎架的方式一般为人字架或四角架：人字架为两根架材对扎，四角架为四根架材对扎。架材入土深度20厘米左右，架高以1.5-1.7米为宜。为提高支架的撑力和抗风能力，可用架材将架顶连接起来。
山药播种后，山药栽子需18-22天出苗，山药段子需25-35天出苗。每株山药只能保留一个粗壮的主茎，出苗时发现多茎的植株，要及时间苗，拔除多余的茎蔓，并用1.5%的噻霉酮水乳剂1000倍和50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂1000倍混合液灌根，防止伤口感染病菌。若天气干旱，可以喷灌，促进出苗和齐苗。
山药出苗后一周，在两行沟中间，每亩雨前追施有机无机复混肥50-100千克。5月下旬山药齐苗后，可在每株茎的基部扒开酒杯大小的小窝，用1.5%噻霉酮水乳剂800倍液，加50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂800倍液、5%井岗霉素水剂500倍液混合灌根，每棵灌药液50-75克，用于预防根部病害和枯萎病发病初期的防治。如果发现茎上有褐斑或植株枯死，在第一次灌根15天后再灌一次。同时，要及时除草，踩实垄根。遇大雨要及时排水，防止塌沟。
2放叶甩蔓发棵期管理
5月底至6月中旬为山药放叶甩蔓发棵期。田间管理的重点是防止病害侵害叶蔓，促进多生分枝，让藤蔓尽快布满山药架，增加有效叶面积。
山药苗高1-1.5米时开始放叶。放叶初期，用70%甲基硫菌灵800-1000倍液加75%百菌清1000倍液，或1.5%噻霉酮水乳剂加70%超微代森锰锌可湿性粉剂800-1000倍液喷施茎叶，预防炭疽病、白涩病和褐斑病等。隔10-15天后用70%超微代森锰锌可湿性粉剂加50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂1000倍液再喷一次。喷药时应从茎叶顶喷到地面，对靠地面的茎叶要重点喷雾。分枝越多山药单株产量越高。为了促进多生分枝，本生长期每次喷药时可加入细胞分裂素600-800倍液和腐殖酸液肥500倍液，每株可增加分枝3-5条。
6月中旬山药秧蔓下部分枝10厘米左右时，每亩喷施40%甲哌·氯碱水剂1-1.5支500倍液一次，促进新山药生长，防止山药栽子拉长。
3枝叶生长盛期管理
6月下旬至7月中旬，山药进入枝叶生长盛期。田间管理的重点是既要保证枝叶健壮生长，又要防止枝叶旺长，还要防治病虫害。
6月下旬至8月上旬，易发生红蜘蛛、夜蛾等害虫，可用1.8%阿维菌素5000-8000倍液喷雾防治。
7月上旬，每亩雨前撒施氮钾冲施肥25千克。20天后若植株脱肥，再施25千克；若不脱肥，可叶面喷施腐殖酸液肥500倍液加2%磷酸二氢钾，每15天一次。
7月中旬，每亩喷施40%甲哌·氯碱水剂1-1.5支500倍液，隔10-15天喷一次，连喷2-3次，控制枝叶旺长，促进幼山药形成和增粗。
7月份开始，进入山药病害高发期，应7-10天喷施药物防病一次。可选配方是：
（1）70%超微代森锰锌可湿性粉剂加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液茎叶喷施。
（2）1.5%噻霉酮水乳剂加70%超微代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷施。
（3）70%甲基硫菌灵可湿性粉剂加75%百菌清1000倍液喷施。
（4）50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂800倍液加70%丙森锌可湿性粉剂600-800倍液喷施。
（5）21%过氧乙酸水剂加80%乙蒜素水剂500倍液喷施。
（6）10%苯醚甲环唑600-800倍液喷施。
以上配方交替使用。病害大发生时，适当增加药量，缩短用药间隔时间。初发现落叶时，立即按以上5、1、6三配方的顺序连续喷雾3次。
4块茎迅速膨大期
7月下旬至9月上旬，山药进入块茎迅速膨大期。管理的重点是防塌沟、防伏旱、防病害、防脱肥、防旺长。
4.1防塌沟、防伏旱
进入夏季要及时清理沟渠，保持畅通。大雨过后，要及时排除田间积水；连阴雨天，要开沟沥水，降低地下水位；伏旱时用水喷灌，保持土壤见干见湿，不可大水漫灌。
4.2防脱肥
从7月下旬开始，可喷施2%磷酸二氢钾加腐殖酸液肥500倍液2-3次。
8月上旬雨前每亩撒施氮磷钾复合肥15-25千克。
4.3防病害
继续按照枝叶生长盛期1-6的药物配方，7-10天叶面喷药一次。
4.4防旺长
9月10日后如仍有旺长，每亩用40%甲哌·氯碱水剂1-1.5支500倍液喷雾一次。
5枝叶衰老块茎充实期管理
9月中旬至霜降，山药进入枝叶衰老块茎充实期。管理的重点是防止藤蔓早衰和旺长。
早衰田一般不采取土壤追肥，可叶面喷施腐殖酸液肥500倍液一次，以延长藤蔓生长时间；旺长田可喷40%甲哌·氯碱水剂一次。天气干旱时可喷灌浇水，保持土壤一定湿度。
