西瓜贮藏－盐水保鲜法

选取成熟的中等大的西瓜，放入15%的盐水中泡，然后捞起晾干，再密封在聚乙烯口袋中，藏入地窖，也可在地窖里设置木版做成集装箱，将西瓜放入箱内。采用这种方法贮藏保鲜西瓜，经一年取出十西瓜仍然鲜嫩如初，香甜可口，味道不便。