准确判断元首甜瓜的成熟度，是果品采收技术的关键，一般冬春茬保护地种植的元首甜瓜在4月中旬至4月底采收。
当元首甜瓜的单果重量为2到4千克，果皮颜色为绿色，有深绿与浅绿相间的纵向条纹。果柄萎蔫有部分脱落，并有浓郁的瓜香，这时就证明元首甜瓜已成熟了。
另外再说明一点，元首甜瓜的采收时间不是一成不变的，采收时还要根据销售方式来决定具体采收时间，如果元首甜瓜是在本地小批量上市，就可在果品完全成熟时进行采收，如果果品是大批量运到外地销售，采收时间就要提前5到8天。
由于元首甜瓜果皮光亮，果肉脆嫩，所以在采收时要小心，防止碰伤果品影响元首甜瓜的品质，为了延长保存期，元首甜瓜在采收时都要留下果柄，从结果枝的中段把果枝掐断，把果实采下，果实采收后要整齐的码放在垫有柔软保护层的运输筐中，为了防止元首甜瓜在运输中压损，一般元首甜瓜装箱码放不要超过三层，元首甜瓜收获后，为了最大限度的保存鲜食果品的风味，要及时装车外运，尽快上市销售。
