俗话说："好种半年粮"，我们在种植水芹的时候也应该选择一个好的品种。水芹一般从叶片的形状上进行分类，我们可以把水芹分为尖叶水芹和圆叶水芹两种。
尖叶型水芹品种叶片尖，植株相对比较高，一般在70-80厘米，适合在深水的条件下栽培。这种水芹纤维多，香味淡，它的优点是产量高，亩产可达5000-7500千克，具有代表性的尖叶芹种有扬州长白芹、广州水芹、杭州水芹等。
圆叶型品种的叶片近圆形，植株比较矮，一般在50-70厘米，适合于浅水栽培或旱地的压土栽培。它的优点是茎叶粗纤维含量比较少，香味浓；缺点是产量没有尖叶水芹高，冬收亩产3000-3500千克，春收5000千克左右。代表品种有无锡圆叶芹、玉祁实茎芹、常熟白种芹、长沙大叶水芹等。
