花生营养价值极高，含有丰富的蛋白质和脂肪，是我国主要的油料作物之一。4月中下旬至5月上旬为花生适种期，当前处于春耕备种阶段。由于疫情管控影响，种植户春耕备种工作大多还未开展。值此特殊时期，河南省农业科学院农副产品加工研究中心温馨提醒各地花生种植户在严格执行各地的防疫管控规定的同时，还需要及时查看花生种子贮存情况，并适时在播种前完成种子挑选工作，为播种做好准备，特提出以下建议：
一、花生种子的挑选
1.1品种选择
我国花生种植地比较广泛，南方地区多以小粒花生为主，而北方则是以大粒花生为主，因此一定要根据其生长特性来选择合适的花生种子。
1.2种子外观
一看花生种子是否发芽。发芽的种子一定是劣质的花生种子；二看花生种皮颜色。如果花生种皮呈红色或者暗红色，表明花生种子质量较好；三看颗粒饱满度、种子的纹理等。选择的花生种子不宜过大也不宜过小，要大小适中，以保证种子的大小均匀，此外还要排除褶皱太多、稍微偏扁、被虫咬伤或外部被损坏的种子。
1.3口感与手感
一是看种子是否变质。若具有苦味，则表明花生种子变质；二是看种子的干湿程度。如用手去搓花生种皮，若种皮较易搓掉，表明种子质量更佳，反之则表明花生种子湿度过大，极易发生霉变。
二、花生种子的贮藏
2.1花生种子剥壳前的长期贮藏
花生种子的寿命较其它作物种子短，且富含不饱和脂肪酸和蛋白质，若贮藏不当，极易造成发芽率降低，甚至丧失种用价值，从而影响花生生产的发展和花生种子经营企业的经济效益。因此，花生种子的贮藏要注意以下6点：
（1）为确保花生种子安全贮藏，贮藏前要将种子充分晒干，大花生种子水分应降到8%以下，小花生种子水分应降到7%以下。反之，若当种子含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放大量热能，易使种子霉烂变质和生虫。此外，在实践过程中若花生种子过于干燥时，果实质地变得松脆、易开裂、不耐压，同时吸湿性较强，因此在贮藏过程中极易遭受外界高温、潮湿、光线或氧气等不良影响，同时剥壳后种皮易脱落。因此，含水量控制在7%~8%较为适宜。
（2）贮藏场地要保持库内通风干燥，严格消毒灭菌、防潮。在种子贮藏过程中，起主导作用的是水分和温度。花生种子贮藏环境条件为：温度不高于20℃、相对湿度70%以下。有国外学者提出2个经验公式：一是种子含水量在5%~14%，种子含水量每增加1%，其寿命就减少一半；二是种子贮藏温度在0～50℃，贮藏温度每增加5℃，种子寿命就减少一半。因此，干燥、低温、密闭的贮藏条件十分必要。
（3）提高种子净度，剔除杂质及没有发育成熟的秕果，应选粒大饱满的种子，剔除杂果、烂果、霉变的种子等，杂质和秕果易释放大量热能，导致种子霉烂变质和生虫。
（4）贮藏器具一定要避免使用不透气的塑料袋。塑料袋贮藏种子易造成空气不流通，使种子进行无氧呼吸，导致种胚中毒。同时，呼吸产生的水分和热量不易散发，而使种子发热霉变，以使用透气性较好编织袋、麻袋为宜。
（5）花生不能与农药、化肥同仓存放，同时远离厨房及防止烟熏，农药、化肥及烟熏对种子的细胞和种胚具有损害作用。
（6）种子贮藏期间，实行定期定点检查，遇到灾害性天气要及时检查。检查内容：种子温度、水分、发芽率、仓温、仓湿、黄曲霉毒素和虫霉鼠雀等。①种温检查：种子入库完毕后的15天内，每隔3天检查一次，以后每隔10天检查一次。②种子水分检查：第一、第四季度，每季度检查一次。第二季度，每月检查一次。③种子虫害检查：按不同季节，虫害的活动规律，确定检查重点，种温在15℃以下每季度检查一次。15～20℃时，每隔30天检查一次。20℃以上时，每隔7天检查一次。检查方法：袋装种子分层扦样，500包以下扦样10包，500包以上按2％比例拆包取样，散装种子100m2以内扦样5～10点，101～500m2扦样10～15点。每点（包）样品不少于1kg。虫害的密度，以最大部位表示，按1kg种样中的活虫头数为计算单位。
④种子发芽率测定：种子进出仓时，各测定一次。11月至翌年4月，每月测定一次。
2.2花生种子剥壳后的短期储藏
（1）花生剥壳
适宜的剥壳时间一般应掌握在播种日期前的10~15天，剥壳后的种子不易储藏，易受潮霉变。同时，由于失去外果壳的保护易遭受机械损伤，呼吸作用明显加快，种子内储存的营养物质加剧消耗，导致生命力减弱，影响发芽率和发芽势，因此，花生生产用种不能提前剥壳。在剥前应选择晴朗的天气充分晾晒种子2天，通过晾晒可以降低种子的含水量，杀死病菌和害虫，促使种子发芽快而整齐。晾晒要防止在水泥地面曝晒，防止种皮、种胚受伤。
（2）剥壳后短期储存
剥壳后若天气原因需要储存，可以用适量剥下的干燥花生碎壳混合在花生米内，具有良好的吸水防潮作用。
