菊花脑是一次种植多年采收的无公害保健蔬菜。
一、对环境的要求：
菊花脑发芽适温15-20摄氏度，最低4摄氏度以上，幼苗生长12-20摄氏度，低于5摄氏度和高于30摄氏度生长受阻，在高温条件下生长品质差，产量低，20摄氏度左右品质最好，京郊5-6月和9-10月为最佳采收季节。其耐干旱，怕涝，发芽期保持土壤湿润，生长期间在高温季节要经常浇水。对光照要求不严格，在强光照条件下生长品质差，盛夏季节宜采取遮光措施。其对土壤适应性广，但以土层深厚、排水良好的肥沃壤土最佳。在氮、磷、钾微量元素均衡供应充足时生长健壮，产量高，品质好。
二、栽培方式和季节：
有育苗移栽和种子直播两种方式，2月下旬至3月初保护地育苗，4月初定植，也可7月育苗，8月定植，还可在春季萌发前利用老根分株方法繁殖。多在露地种植，也可在10月份移至温室中继续生长和采收。可一次种植连续采收3-4年。
三、栽培技术：
1.育苗：每亩用种20克左右，需苗床30平方米，施足充分腐熟有机肥后整成1.3米宽的平畦，播前晒种一天，浇足底墒后播种，覆土1厘米厚，早春覆盖地膜以增温保湿，苗出土时撤出，间苗1-2次，苗距6-8厘米。苗高12-15厘米即可定植。
2.施肥与定植：因采收期长要施足基肥，每亩施用腐熟有机肥2500公斤以上，耕深25厘米，整成1.3米宽、8米左右长的平畦或80厘米宽的瓦垅高畦（粘重土壤和不易排水地块），行距40厘米，穴距30-40厘米，每穴2-3棵，每亩4000-5500株，冬季温室密度要大，栽后及时浇水。
3.田间管理：前期中耕松土2次，促进根系生长；缓苗后蹲苗10天左右，一般7-10天浇一次水，以小水勤浇为宜；生长期间每隔15-20天追肥一次，每亩穴施“一特牌”蔬菜专用肥15-20公斤；6-8月可间种玉米或其它高秆作物遮阴，保护地可盖遮阳网。
