大蒜覆盖双膜是近几年新兴的一种种植模式，覆盖双膜后，可极大地防止冬季极寒天气对越冬蒜苗造成的冻害。同时覆盖双膜后的大蒜，由于受到小气候的影响，有效缩短蒜苗的休眠期，可使大蒜提前返青，对来年大蒜产量提升有着十分重要的作用。
覆盖双膜的最佳时间是影响大蒜产值的关键，过早覆盖会造成大蒜生长旺盛反而不利用安全越冬(越冬蒜苗的株高20厘米左右、叶片为5～6片叶最为耐受严寒)；过晚则起不到保护大蒜安全越冬的人为条件。因此给大蒜覆盖双膜的时间一般选在大雪前后或当地气温连续低于0℃3～5天的日子。
覆盖双膜一般有两种方法：
一是薄膜加固定绳和固定棒。根据大蒜地块的大小选择合适的地膜(地膜的规格为4米、3米、2米不等)，并备好塑料绳和长度约为30厘米、直径1～2厘米的固定棒(可用竹竿或树枝)。当气温低于0度3～5天夜冻昼消的上午9时后，把地膜放在蒜田的地边放开，然后用铁锹取土压在地膜上固定，同时取塑料绳系在固定棒的2/3处，用力压进土壤，使固定棒的2/3进入土中，注意不要离蒜苗过近伤着根系。然后再用同样的方法距离第一固定棒约1米处压进第二个固定棒，4米宽的地膜可临时压进三个固定棒，然后再放地膜，放地膜距离固定棒一米左右时停下，在第一个固定棒上用塑料绳系在固定棒2/3处，再次压进土中，依次类推，直至放到蒜地的另一头后将地膜截断再用土压住。再放第二道地膜，还是用第一道地膜的方法，注意的是，地膜与地膜的重叠部分最小不低于40厘米，并在重叠部分的中间用固定棒固定。
二是直接用薄膜覆盖。这种方法就是根据自己蒜田蒜畦的宽度，选择对应宽度的薄膜，然后将薄膜沿着蒜畦铺开，一人放膜两人在后面用铁锨在蒜垄上取土压在铺好的薄膜上，随着再每隔1～2米在蒜畦内放上土压在薄膜上(注意压土时勿将土压在蒜苗上，否则蒜苗上有土会影响到蒜叶的光合作用，使蒜苗失绿严重的会造成死亡)。薄膜铺到地头后，将薄膜拉断并压实土。
无论采取哪种方法都要做到防止双膜被大风掀开，对于防护不到位被大风掀开的薄膜应及时进行补救，否则将失去意义。
最后提醒广大菜农朋友，由于冬季西北风多，在给大蒜覆盖双膜时应注意，大蒜种植为东西长的南边放膜，南北长的从东边放膜，防止地膜与地膜的接口进风后被风掀起。
