蕉类作物有两怕，一是严寒，二是台风。当气温在5℃时，蕉株停止生长，当气温再下降至3℃时，蕉株出现冷害。另一方面，蕉类植物的根系，当土壤温度在10℃以下时停止生长（根系最宜生长的土温在23-28℃）。广东地区，一年最寒冷的气温多数出现在2月上旬至中旬。不言而喻，蕉类作物的种植时间，不应全完界定在大寒后或立春前后，而应当按照当地气温的变化情况，或密切关注及根据气象台对天气预测情况而灵活掌握定植的时间。退一步，当天气温暖、雨量充足时定植，幼蕉苗可避开了寒害（大寒前后或立春前后的寒冷程度，目前是难以预测准确的），只要幼蕉苗健壮，肥水供给合理，其生长速度是相当快的。
