番茄贮藏特性，番茄的贮藏方法

保鲜膜贮藏法

用以下方法制备的涂料涂抹或浸涂在番茄整个表面，干燥后便形成一层薄的无色防腐膜，能起良好的保鲜作用。涂料的制备方法：在100倍重量的水中溶解0.75倍蔗糖脂肪酸或油酸钠，加热到60℃后再加入2倍酪朊，并加入15倍在60℃下溶化的椰子油，同时以每分钟6000转的转速搅拌混合而成，用此涂料抹在番茄表面，干后贮藏，保鲜效果极佳。