症状：叶片染病，初为褪绿色水浸状斑点，逐渐变成褐色，中间淡灰色，病斑上轮生小黑点。果柄受害，生褐色凹陷斑。果实被害，初现水浸状黄褐色圆斑或不规则斑，斑面有隆起的同心轮纹，并生有许多黑色小点，潮湿时病斑表面溢出红色粘稠物。果实上的病斑易干缩呈膜状，有的破裂。炭疽病是夏季辣椒特别是大田辣椒的主要病害，高温多雨天气或使用氮肥偏多，大水漫灌都容易引发炭疽病，炭疽病一旦发生，发病速度快，往往造成大面积的落叶和烂果现象，尤其是在辣椒生长中后期，辣椒炭疽病更容易发生。
防治方法：加强田间管理。合理密植，配方施肥，避免高温高湿，注意排水，及时清除病叶、病果及残体，辣椒追肥适当增加磷钾肥的使用，结合浇水每亩可随水冲施普利登鱼蛋白2-4公斤+平衡型氮磷钾水溶肥5-10公斤。
药剂防治：最好提前预防，发病初期可喷洒70%甲基托津可湿性粉剂600～800倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液;还可以用咪鲜胺1200-1500倍液，5-7天喷施一次，连续喷施3-4次。
