硝酸铵等硝态氮肥不宜用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。
氯化铵、氯化钾等含氯化肥不宜施用于番茄、马铃薯。含氯化肥在土壤中分解后，铵离子或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收，使得氯离子浓度增大，会对蔬菜根系产生毒害作用。
叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥。叶面喷施氮肥，铵离子与空气接触后易转化为酸根离子被叶片吸收，造成硝酸盐在叶片内积累产生毒害。
过量施用微肥易对蔬菜植株产生毒害作用。施用微肥时，硼砂、硼酸每亩用量不能超过1.25公斤，硫酸亚铁每亩用量不能超过3.25公斤，硫酸锰、氯化锰每月每亩用量不能超过2.05公斤，硫酸铜每亩用量不能超过2公斤。
