无公害优质强筋小麦生产技术是一套使小麦高产、优质、高效、生态效益好的栽培技术，该技术可提高氮肥利用率１０％以上，提高小麦产量，改善小麦籽粒品质，保证小麦产品安全。
１、选择适宜的生产基地。选择土质为中壤或偏黏的肥沃平原乡镇为基地，区域化连片种植。另外生产基地水利设施要配套，排灌方便；灌溉水上游没有对基地环境构成危害的污染源，如工业“三废”、城市生活污水等。
２、选用对路品种。主要品质指标符合国标的强筋小麦标准，具有适应性广、抗逆性强的特点。种子纯度≥９９％，发芽率≥８５％，符合国际标准。
３、科学施用化肥。一是将小麦、玉米两季秸秆还田，以提高土壤肥力。二是增施有机肥，优化配方施肥。在优质强筋小麦生产中实行测土配方施肥，亩基施有机肥３０００～４０００公斤，同时基施纯氮１２～１４公斤，磷（Ｐ２Ｏ５）６～８公斤，钾（Ｋ２Ｏ）５～８公斤，可适当增施硫肥，硫素有利于改善小麦品质。普施钾肥能显著改善小麦品质，因此要注意增施钾肥。三是调整底施和追施氮肥的比例。对一般肥力的麦田，将全部氮素化肥用量的５０％作底肥，另外５０％作追肥。土壤肥力高麦田，将全部氮素化肥用量的３０％作底肥，另外７０％作追肥。四是采用氮肥后移技术。将生产中常用的返青至起身期追肥，后移至拔节期追肥。
４、合理用药，综合防治病虫草害。要注意选用高效、安全、生态型农药，以保护害虫天敌，提高防治效果，并减少农药残留，确保小麦优质高产。小麦播种时，采用高效低毒的小麦种衣剂包衣。小麦生长期间，要搞好预测预报，并及时进行综合防治。
５、搞好田间管理。无公害优质强筋小麦，在籽粒乳熟中期叶面喷施２％的尿素溶液，可提高粒重和籽粒蛋白质含量。其他田间管理措施同一般高产田。要适时收获，避免穗发芽。
６、提倡用联合收割机收获，及时晾晒。不同品种要单收、单贮，确保品质稳定，提高优质专用小麦的商品率。收获后及时晾晒，不得在柏油路面或可能造成污染的晒场上面晾晒。
