做好甘蔗后期的管护至关重要，若措施不当，将严重影响甘蔗产量，在种植甘蔗后期需注意以下几点:
一、合理安排砍收。要及早进行甘蔗成熟度调查，合理制定砍收计划，做到先熟先砍，留宿根的后砍。甘蔗收获宜采用小锄低砍，砍时用力要均匀，一锄砍断，避免蔗头破裂。
二、防旱抗旱。有灌溉条件的蔗区可灌溉1次水，但收获前2个月应停止灌水；无灌溉条件的除了注意后期雨后封沟蓄水外，有剥叶习惯的蔗区可用蔗叶覆盖行间，减少水分蒸发损失。留宿根的蔗地，需要用蔗叶覆盖蔗蔸保水，以提高宿根蔗的发株率。
三、剥叶。湿热蔗区打去甘蔗的枯黄脚叶，有增产、促熟、增糖的作用；干旱地不宜打脚叶，以利于保水防旱。
四、防霜冻。先砍收不耐寒的品种。连片蔗地提倡在剥老叶时，有计划地每隔一定距离堆积部分蔗叶，并事先用泥土将蔗叶盖住。
五、防火灾。连片种植的蔗区，10月份以后提倡剥除老叶，每隔若干田块清出一条防火带，以便一旦遭遇火灾容易扑灭。
六、防鼠灾。根据当地实际情况，采取蔗区统一配药、投药防鼠。可将毒饵放入老鼠经常活动的地点，以提高杀鼠效率。
