优良品种是大葱高产优质的基础，大葱为两性花，易杂交退化。所以，生产上要不断地提纯复壮，注意选育新的优良品种。
①成株繁种法施肥技术：在大葱收获时，按品种特征在田间进行单株选择，挑选葱白长、生长充实、叶片着生紧密、管状叶直立向上、叶数5片叶以上，无分蘖、无病虫的植株作为种株。植株稍加晾晒，切去上半部，留葱白长20厘米左右，然后开沟栽植。沟内施有机肥30000千克/公顷，三元复合肥750千克/公顷作育肥，肥土应混合均匀。栽后覆盖马粪或盖土越冬。栽后7～8天种株扎根后再浇水。春季注意中耕增温、除草、保墒。开始抽薹时，结合浇水追施人粪尿及磷肥，促进根叶生长。追施人粪尿15000千克/公顷、过磷酸钙150千克/公顷，只追施三元复合肥225～300千克/公顷。追肥不宜太多，以免花薹徒长倒伏。
②半成株繁种法无公害施肥技术：由于成株繁种占用土地时间长，成本较高，近年来采用半成株繁种法，其施肥技术如下：
a．适期育苗：选择肥力条件较好且3年内未种过葱蒜类作物的田块育苗。播前要精细整地，施足底肥。一般施腐熟有机肥75000千克/公顷、磷肥750千克/公顷、硫酸钾肥225千克/公顷。均匀撒施后浅耕细耙，整平做畦。7月上中旬播种时，先浇足底水，撒播覆土。在三叶期和旺盛生长期各适施氮肥1次，结合浇水追施150～225千克/公顷尿素。
b．适时定植：一般是在9月份，选择1000米距离内无其他大葱品种繁种的地块，开沟施足基肥，施腐熟有机肥30000～45000千克/公顷、氮、磷、钾复合肥750千克/公顷，肥上混匀后定植。
c．适时追肥：缓苗后及时中耕，促使植株健壮生长。土壤封冻前，要浇透防冻水和适时培土防冻。春天土壤解冻后，要及时中耕封土，使葱沟变为葱埂，增强植株抗倒伏能力。开花至种子成熟期，应结合浇水适时追肥，每次追施三元复合肥150千克/公顷左右，提高种子产量和质量。
