葡萄属于浆果类水果，其水分含量高达80%以上。因其味酸甜可口而富含营养，深得大家的喜爱。那么，如何才能栽培出优质葡萄呢？科学灌溉是关键。
由于葡萄为浆果类，所以对水质的要求是非常严格的。葡萄园灌溉水的质量必须符合无公害葡萄生产对灌溉水的各项理化、卫生指标的要求，防止因灌水不当而造成葡萄生长不良或对葡萄果实形成污染。
市场上的葡萄千奇百怪，好的坏的都有，而且有些很难从外观上分辨出来哪些是比较优质的。优质葡萄在它生长的过程中，一定要把握好它灌水的三个时期。第一次灌水在葡萄萌芽前后，以促进发芽整齐、新梢健壮；第二次灌水在幼果迅速膨大期，以保证果实和新梢的旺盛生长；第三次灌水在入冬土壤上冻前灌封冻水，以利根系和树体的安全越冬。
既然各个地区都是用相同的灌溉规律，为什么出来的葡萄却各不相同呢？这就是说葡萄灌溉一定不能脱离实际情况，要科学合理。做好当地的地区研究和葡萄产量以及品质的形成对水分的需求规律。
我们并不能保证整个葡萄园中所有的葡萄树都是健康的。在有根癌病的葡萄园中，灌溉时一定要注意流水的方向，由于根癌病菌主要靠土壤、水流传播，因此不要将患有根癌病的地段作为上水向，防止根癌病菌随水流传播。对处于牌水流上方向的葡萄病株应及时挖除，并将根系周围的土壤进行客换。
葡萄的含水量非常高，由于果皮很薄，如果在采摘前不进行管制，就会引起破裂。为了保证葡萄的品质，鲜食品种和酿造品种采收前1个月要严格控制灌水。对容易发生裂果的品种如乍娜、凤凰12号、里扎马特、京优等，在整个浆果生长期内要采用覆膜、覆草等措施保持水分的均衡供应，以防土壤水分剧烈变化引起裂果。
我们常见的灌溉方式有许多，不管是园林、果园、温室、花卉等都是通用的，根据不同的需要而重点选择合理的灌溉方式。葡萄园灌溉主要有地面沟灌畦灌、葡萄园漫灌、喷灌、滴灌。
地面沟灌畦灌主要通过田间设置的渠道系统进入葡萄园，这种灌溉方式投资少，比较方便，并能与施肥相结合，但是用水量大，灌溉水利用效率不高。
葡萄园漫灌，即对全园进行大水漫灌，这是一种主要用于盐碱地葡萄园为减少耕层土壤中盐分时进行的一种特殊灌溉方法。
喷灌在萄园中专门设置固定或可移动的喷灌机械，灌溉水在人工加压的情况下，通过管道和喷头形成人工降雨的方式给葡萄植株供给水分，喷灌可节约用水30%左右，同时根外追肥可结合喷灌一并进行，在夏季高温时，喷灌还可降低葡萄园内的气温。但喷灌时水分挥发较多，而且易使葡萄园小气候湿度过大。
从节水和降低葡萄园空气湿气角度考虑，葡萄园应多采用滴灌。在葡萄园架面上或地表面设置滴灌管道，在每株根系上方设置滴头，通过滴水方式慢慢渗入土壤之中，滴灌减少水分了径流损失，节约用水50%以上，并可与施肥相结合，同时可与计算机相配合进行自动调控、按植株生长结果需要合理供水。一些地区将地面覆膜与滴灌相结合，实行膜下滴灌，节约用水更为显著。从综合效益分析，滴灌可能将成为今后葡萄园采用的主要灌溉方式。
