冷棚栽培是近年来比较火的一种栽培方式，可以用于各种水果和蔬菜，水果当中以葡萄最适宜冷棚栽培，尤其是在北方地区，冷棚在春夏季可以隔绝高温，延长葡萄的生长期，在天气严寒时，冷棚可以通过加盖保温材料变成温鹏，保证葡萄继续发育成熟，下面就介绍一下这种。
冷棚葡萄栽培优点
1.市场空挡上市。
冷棚葡萄一年两茬。上半年可在6月份左右上市，比温室大棚葡萄晚1个月，比露地栽培的早熟品种早1个月，正好是市场空挡。下半年则可以延迟到12月和1月上市，比露地晚熟品种还要迟一些。
2.减少病虫灾害发生
冷棚葡萄相对露地栽培，受风雨、昆虫等外部因素的影响更小，病虫灾害发生更少。
3.冷棚葡萄品质高
根据宁夏农林科学院及园艺研究所的测定，冷棚葡萄的含糖量比温室大棚葡萄、露地栽培的葡萄要普遍高4%-5%，吃起来更甜，品质更好。
冷棚修建及覆膜
冷棚的基本结构很简单，主要是就大棚立柱、拱架、塑料膜，材料上根据实际需要可选择钢管或竹木混用，每亩成本仅需2500元左右。
在入冬前按南北向埋好立柱，搭好拱架，同时在拱架两侧边缘做好地锚，方便对塑料膜进行捆绑固定。冷棚的宽度一般在5–10米左右，高度4米左右，为保证结构的稳定棚架间距以1米为宜。
棚架搭架后应与早春覆第一层膜，葡萄出土后搭建小棚架继续覆膜两层。五一前后根据温度情况撤两层膜，采收后撤最后一层膜。
冷棚葡萄的作为一种栽培方式，现在发展出了一些新的管理技术，可有效提升冷棚葡萄种植的产出
1.可实行冷暖棚结合建设。冷暖棚交叉搭建，节省搭建成本及水电，暖棚的墙体材料可为冷棚遮挡风雨，提升了冷棚的抗自然灾害能力和保温能力，可加速葡萄成熟。
2.套种其他果蔬，可实现立体栽培，提高土地利用率，增加亩产值。且果蔬间作可提升局部生物多样性，有利于植株生长。
3.利用秸秆施尿素增加土壤有机质含量，补充葡萄生长所需的营养元素。以前冷棚大多通过通风，通过空气对流的方式让葡萄植株吸取更多大气中的二氧化碳，但是这样量很少，不如秸秆发酵来得多。
4.在葡萄生长特殊时期可进行棚内棚，搭小棚架来提高升温效果，对葡萄植株局部小气候的把控能力更强。
