一、春菠菜的施肥
春菠菜一般播种早，在土壤化冻7~10厘米深时即可进行。整地施肥建议在上年秋上冻前进行。每亩撒施有机肥4000~5000千克，深翻20~25厘米，耙平做畦。
春菠菜从幼苗出土到2片真叶展平一般不灌肥水，有利于提高土温和根系活动，吸收上壤中的营养物质，并保持良好透气性。菠菜幼苗进入旺盛生长期，光合作用增强，根系吸肥水量大，每亩随水追施硫酸铵15~20千克。
二、夏菠菜的施肥
因为菠菜不耐高温，夏菠菜种植难度大，宜选择中性黏质土壤为好。有机肥和化肥混合撒施作基肥，每亩施有机肥3000~4000千克、硫酸铵20~25千克、过磷酸钙30~35千克、硫酸钾10~15千克，翻地20~25厘米深，耙平做畦。在单株产量形成期，每亩随水施硫酸铵10~15千克，或叶面喷施0.3%尿素溶液。
三、秋菠菜的施肥
因为秋菠菜的播种期处于高温多雨季节，每亩施有机肥4000~5000千克、过磷酸钙25~30千克，翻地20~25厘米深，做高畦或平畦。
在菠菜幼苗前期根外追肥1次，喷施0.3%尿素或液体肥料；在菠萝幼苗长有4~5片叶时，毎亩随水追施硫酸铵20~25千克或尿素10~12千克1~2次，以促进叶片迅速生长。
四、越冬菠菜的施肥
越冬菠菜从秋天播种到翌年春收，生长期长达半年之久，除选择土层深厚、土质肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤外，还要比其他季节多施有机肥，每亩撒施有机肥5000千克和过磷酸钙25~30千克为宜，深翻20~25厘米，使土肥拌匀，疏松土壤还可促进菠菜幼苗出土和根系发育，南方适宜采用高畦，北方适宜采用平畦。越冬菠菜生长期长达150~210天，生长期有停止生长过程，追肥管理也分冬前、越冬和早春3个阶段。在冬前若苗过密，到2~3片真叶时需疏苗，疏苗后结合浇水追1次肥，随水每亩施硫酸铵10~15千克；在越冬前浇好“防冻水”，每亩随水施腐熟粪尿1000~1500千克；在早春当菠菜叶片发绿、心叶开始生长时灌返表水，一般在收获前浇水3~4次。追肥2次，每亩追施硫酸铵15~20千克。
