在新的时期下，随着我国农业改革的不断推进和农业科技的迅速发展，山药种植技术也在不断更新，并带来了更高的产量和经济效益。笔者根据多年经验，总结出了山药高产高效种植技术的几项要点步骤，具体如下：
1.选择种植环境
若想使山药的种植更加高产高效，首先要选择一个好的种植环境，一般情况下，越是远离污染源、地势高、土地平整、气候温暖干燥的地方越适合于种植山药，譬如砂质壤土或轻壤土等，并且最好选用生茬地，以保证其涝能排、旱能浇。再者，山药不能连作，三年作一次最为适宜，所以应每年各行挖沟种植。
2.选择品种
选用良种能够培育出更加高产和高质量的山药块茎，比较常见和常用的优质山药品种有牛腿山药等。山药的繁殖材料有很多，常见的有山药豆、山药栽子、山药段子等;其中，山药栽子和山药段子比较适合于当年使用，如果常年使用，便容易使种性退化，继而造成严重的病虫害，影响产量和质量;而山药豆既容易繁殖，又有利于提纯复壮，可以使种性年年保持以供翌年用种，同时其还具有块茎大、长势旺盛、抗病等优点，因此狮山镇常选用山药豆作为山药的繁殖材料。
3.定植
(1)定植前准备。应当在冬前对土壤进行深翻，保证在沟内施入足量的基肥和杀虫毒土，覆土时应先覆表层再覆底层，整平土壤后应将墒面做成高畦，再施好各类营养肥料和水分。再者，在定植前几天，应当先降低苗床温度，使其温度与大田基本相同，从而锻炼秧苗。
(2)晒种催芽。种植用的山药块茎应当在种植前一年提前进行晒种，并在播种前的一个月左右再次晒种，晒种的目的是为了降低其含水量，以促进种茎的萌发及隐芽的生长。通常情况下，最适宜山药种茎萌芽的温度为15℃，平均气温为12℃左右时即可播种，在播种前的一到两周左右应先用阳畦进行催芽，当种芽生长到1cm左右时即可种植。
(3)定植方法。定植之时，应当将种茎纵向平放于沟中，两株之间的距离以15-20cm左右为宜，每亩地约能种6500-7500株左右。将种茎放好之后，先浅覆一层土，然后盖上一层有机肥料，之后再覆土。为了促进山药幼苗在地下深扎根，定植之后不能够对其浇水，并要保证田间排水，避免积水。
(4)肥水管理。在种植山药之时，除了要施普通的复合肥及农家肥以外，还应当在搭架前施加尿素，并在块茎生长旺盛时适量追加尿素、硫酸钾、磷酸二铵等。再者，由于山药叶子的正反面均有一层较厚的角质层，其比较耐旱，因此浇水时要量少且浅，有条件的话应尽量采用喷灌方式浇水，水源只要清洁无污染即可。
(5)理蔓整枝。山药上架时，应对其进行一定的理蔓整枝，从而避免其茎蔓互相交错搅团。再者，如果在生长后期发现山药豆过多，应当及时摘除以避免其与地下块茎争抢养分，一般每株山药留20-30个山药豆即可。
(6)病虫害防治。常见的山药病有茎腐病、叶斑病、炭疽病、枯萎病等，害虫有地老虎、蛴螬、非洲蝼蛄等，应当根据其具体病虫害类型予以有效的防治措施，如合理施洒农药、合理密植、与非感病作物轮作等。
