根据您所描述的症状有可能为冻害。
水芹喜温暖，适宜冬暖夏凉，不耐严寒和酷热，不耐冰冻和浓霜。越冬植株在气温上升到10℃左右时开始生长，15-25℃生长最旺盛。萌芽生长期适温20-25℃，30℃以上时生长停止，冬季气温下降到10℃以下生长停止，在0℃以下冻灾。
水芹应随气温下降提高田间水位，防止冻害。冬季封冻前，为避免植株受冻害，应及时加深水位达40～60厘米，使植株露出叶尖即可。
根据您所描述的症状有可能为冻害。
水芹喜温暖，适宜冬暖夏凉，不耐严寒和酷热，不耐冰冻和浓霜。越冬植株在气温上升到10℃左右时开始生长，15-25℃生长最旺盛。萌芽生长期适温20-25℃，30℃以上时生长停止，冬季气温下降到10℃以下生长停止，在0℃以下冻灾。
水芹应随气温下降提高田间水位，防止冻害。冬季封冻前，为避免植株受冻害，应及时加深水位达40～60厘米，使植株露出叶尖即可。