山葡萄是多年生果树，人工栽培的时间最长可达30年．生命周期可分为四个阶段，即幼年生长期、结果初期、结果盛期和衰老期。
山葡萄的幼年生长期是指从幼苗萌发到正常结果的一段时间。
实生播种繁殖的山葡萄，需要3-4年的时间才能结果；营养苗繁殖的山葡萄一般第二年即可开花结果。
我国山葡萄的生产指标是"一年苗全、两年苗壮、第三年丰产"。
一般把前三年叫做幼苗生长期，因此，管理好山葡萄园的关键是前三年，尤其重要的是第一年。
幼苗生长期的管理主要有植株管理、中耕除草、追肥和防治病虫害等内容。其中搞好定植当年幼苗的管理，又是保证苗全、苗壮的关键。
6月份进入夏季，定植的幼苗枝叶生长迅速。
1植株管理
在山葡萄幼年生长期的后两年里，要特别注意做好植株的管理工作。每年都要进行抹芽、选留副梢、除卷须、摘顶心等项植株管理工作。
1.1抹芽
幼龄山葡萄春天芽眼萌发率较高，不及时处理，对整形不利，还浪费营养，因此植株萌发后要抹除主蔓基部30厘米内的芽，多余的小芽、弱芽和基芽，保证每节仅留一个新芽。
1.2摘副梢
山葡萄的副梢是新梢叶腋内的夏季萌发形成的枝条，生长很快，副梢的叶片能增加植株光合作用的面积，应当适当保留，另一方面还要限制它的生长以免分散养分，扰乱树形。因此，花序以上要留2片叶，花序以下的叶片全部摘除。
1.3除卷须
新梢生长出的卷须，对其自身具有攀缘他物向上生长的机能，而在人工栽培条件下，卷须的生长已失去应有的作用，只会扰乱树形和消耗养分，必须随时摘除。
1.4新梢摘心
除了摘除卷须外，还要对新梢摘心。摘心可以暂时停止新梢的延长生长，使留下的新梢养分充足，枝芽充实、饱满，对花芽形成有利，定植第二年发育枝在8-10片叶处摘顶心。一般新梢约在10片叶处摘心，延长梢则在10-15节处摘心。
1.5枝蔓引缚
枝蔓引缚可以调整枝蔓生长部分的方向，对调节新梢的生长势也有好处。要把延长枝引缚向架前生长，把弱枝引缚向架上生长，长势过强的枝梢，要引缚向水平甚至下垂生长，以达到调节长势的目的。
2松土除草
幼年生长期的山葡萄要注意土壤管理。每年要进行5次以上的松土除草，使全园达到土壤疏松无杂草，对根系的延长生长特别有利，而且根须发达，疏松的土壤透气性增强，能分解土壤中有机质，增加土壤中的养分。
3施肥
山葡萄在整个发育过程中，需要施肥补充所需营养。
3.1追肥
5月下旬，苗木成活以后，要进行第一次追肥，每亩施硝酸铵9千克，氯化钾12.7千克。对于第二年或第三年的苗木要追氮肥和钾肥，每亩施硫酸铵13-44千克、硫酸钾5-13.5千克。
追肥使用方法一般采取沟施，在篱架或棚架行间，距主根50-60厘米处，挖宽20厘、深25厘米的施肥沟，如株距是两米，也可在株距间挖小施肥沟。
7月下旬，新梢旺盛生长后期，新梢成熟前期要进行第二次追肥，定植当年幼苗亩施过磷酸钙36千克，氯化钾2.7千克。成龄苗木每亩施硫酸铵5-13.5千克、过磷酸钙35-88.5千克。
7-8月份，进入雨季，要进行田间检查，及时修整水土保持设施，雨量较大而且连雨天气，注意挖排水沟排除园内积水。做好水土保护工作。
3.2基肥
深秋季节，为了使山葡萄下一年获得丰收，要对葡萄园地深翻施肥。施用的基肥多为农家肥，配合加入氮、磷、钾等速效肥，效果更好。
基肥使用方法有两种，第一种是全园撒施，做法是先把肥料撒到园内行间，然后进行耕翻，深度为20-30厘米。
第二种方法是沟施，篱架栽培的山葡萄在植株的行间，挖深、宽各40厘米的施肥沟，施入肥料后覆土压平。
4篱架修剪
山葡萄植株经整形修剪，可使树形完整，苗木健壮，促使山葡萄早产、丰产。
山葡萄修剪主要在冬季，此时是树冬眠期，对山葡萄没有不良影响。
篱架栽培是世界栽培葡萄应用最广泛的一种架式。
目前，山葡萄多采用固定主蔓扇形或单壁双层水平形。
整形修剪的方法是：栽苗当年留两条向上生长成熟的新梢，是山葡萄树的固定主蔓，一般在芽眼充分成熟处剪截，留的枝要保留4-5个芽，高度约60-80厘米，不超过第一道铁线。
第二年冬季落叶后，各主蔓上一生枝留2-3个芽进行短梢修剪，延长枝留8-10个芽剪枝，长度为80-100厘米。
第三年，秋季落叶后冬季修剪时，延长枝剪留长度60-80厘米，结果母枝剪留长度2-3节。为了使幼树以长树为主，不要结果过量，侧蔓上仍然只保留靠近主蔓的结果母枝，留2-3个芽短剪。
5病虫害防治
山葡萄在幼年生长期要十分注重病虫害防治工作，这是保证山葡萄丰产、稳产的重要措施。
5月中、下旬山葡萄的新稍生长前期，是金龟子、毛虫类、卷叶象鼻虫危害山葡萄幼嫩枝叶的最严重时期，发现害虫要立即喷洒溴氰菊脂600-800倍液进行防治。
6月下旬开始，是山葡萄易发霜霉病的时期，对霜霉病要以预防为主，化学防治时，无论是新移栽的幼苗，还是成株，都要在6月中旬发病前，喷布保护剂：180-200倍量或半等量波尔多液，以后每隔7-10天喷一次，喷药时着重把叶的背面喷匀。实践证明，只要在发病前高质量的喷一次波尔多液，当年的发病率会很低。
如果已经发病，应交替喷布500-600倍的40%杀毒丸、杜帮克需、安克锰锌药剂。
