1、土地平整
如果是丘陵坡地应修筑水平梯田，防止水土流失。平整梯面，特别注意改良梯内侧底土。在缓坡地，可利用机械开园，提高工效。土地平整后，种植先锋作物，如蚕豆、满园花、印度豇豆、黄豆、绿豆等，以肥养肥，提高土壤肥力。
2、改良土壤
一般应选土层深度在1米左右，土质疏松，透气性能好，土壤中无硬土、无砂土阻隔的土壤建园。深度不够时，要深挖扩穴。土壤最好呈微酸性，PH值在5.5-6.8。酸性较强的土壤，要施石灰中和酸性，碱性土壤可施硫磺粉、硫酸铵、过磷酸钙等酸性肥料和有机肥逐年降低碱性。同时要修好沟渠，防旱防涝。
3、挖穴施基肥
种植前挖定植穴（沟）深0.8米、宽1.0米，水田定植穴深0.4米、宽0.8米。回坑（沟）时先将表土和绿肥、稻草等作物秸秆25-50公斤、石灰1公斤，分层压埋于定植穴（沟）的中下层，再将麸饼2-2.5公斤或肥效相当的有机肥，石灰0.5公斤，钙镁磷肥0.5-1公斤，与底土充分拌匀后填于穴（沟）内作基肥。将挖好的定植坑（沟）填满，培成1.0米左右宽的土墩，土墩高出地面15-20厘米。
4、排水设施
四周挖深宽各1米的排水沟，园内设深、宽各0.5米的“十字沟”与排水沟相连。水田改种的桔园要深沟高畦（墩）种植，降低地下水位。
