从播种算起，大约15-18天左右，小苗长出5-6片真叶的时候，便可以定植到大田里了。
1整地起垄
播种育苗首先要深犁细耕，起垄栽培。
因为早秋大白菜生育期短，生长速度快，所以要选择地势较高，排灌方便，土壤肥沃，富含有机质的地块。深犁细耕是疏松土壤，改善土壤通透性和保水保肥能力，为根系生长创造适宜环境条件的重要措施。
起垄栽培是大白菜栽培的一项重要的改进措施，在生产中已经得到广泛应用。
起垄栽培有很多好处。首先是增加了土壤耕作层的厚度，为根系的生长创造了有利条件；其次，便于浇水和防涝。浇水不淹苗，遇上洪涝灾害又能减轻受淹的程度；另外，还有利于通风，能有效地减轻病虫害的危害程度。
起垄栽培，垄距一般为50-60厘米，垄高15-20厘米，垄不宜过长，因为垄过长了会造成浇水不均匀或田间积水，垄的长度在20米左右为宜。
2定植
当早秋大白菜的小苗长出5-6片真叶的时候，选择连续几天晴朗的天气定植。
定植时首先要取出穴盘里的小苗，用木棍轻轻地在穴盘的底部顶一顶，将带着土坨的小苗慢慢的拿出，取苗的时候动作要轻，防止损伤幼苗的根部。
用铲子挖一个比土坨略大的小坑，把小苗放到小坑里，看看土坨的高度是否与垄的高度一致，如果土坨放进去后低于垄的高度，就要把小苗拿出来，用细土垫一垫小坑的底部，直到土坨的上平面与垄的平面一致，然后，用挖出来的土将土坨埋结实。
早秋大白菜种植的株距为40厘米左右，种植的密度不宜过大，因为单位面积的种植数多了，就会相互争肥争水，导致生长不良，相互拥挤。
小苗定植之后，立即浇一遍水，将小苗四周的垄面浇透。
