所谓公梨就是带萼果的梨，目前民间普遍的说法是这种不带萼果的比带萼果的梨好吃，虽然目前还没有找到科学的根据。梨果萼片的脱落与否和树龄、树势、修剪程度及光照条件等关系密切。1-5年生的幼树脱萼果率近90%，随树龄增加不脱萼果的比例增加，成年弱树及果台枝很短和无果台枝的果实不脱萼果占90-97%；4×4米的密植园48年生树不脱萼果占86-98%；8×8米的稀植园不脱萼果一般在38%以上。修剪过重或过轻也会使不脱萼果增加。因此生产中要十分重视树体的通风透光条件，选用光照好的树形，正确运用修剪技术，维持中庸树势，消除树势过旺、过弱的现象。
