该技术要点，适用于独蒜栽培为目的（以青蒜或蒜头与蒜薹兼收为栽培目的的不需低温春化处理）。
大蒜种以低温春化0℃～5℃）处理，诱导较大蒜瓣的植株提早花芽分化而抽薹，较小瓣则往往形成独头蒜或少瓣蒜。
(1)低温处理技术主要指标：预冷降温阶段（风冷式冷库空间温度）：大蒜种限制入库温度，袋内温度不超当天最高气温3℃～5℃，温度过高，应在库外自然降温后再入库。大蒜种入库堆码完成后，就及时逐渐降温，降温时间一般7d～10d完成。每天库温平均下降3℃～4℃，每天24t内开机制冷不少于5次，当袋内温度达到0℃～5℃时，预冷降温阶段结束。
(2)低温处理恒温阶段：库温保持0℃～1℃内，袋内温度保持在5℃以内。
(3)冷库内的相对湿度保持在75%～80%:保持冷库内空气正常含氧量不低于18%～21%。
(4)低温处理恒温时间：原则上30d～40d，但是要根据品种熟性、播种期的先后，采取丫蒜或独蒜不同目的，以及籽粒大小等，调整相应的低温处理时间。
