随着生活水平的提高，消费者对白菜的颜色、外观、风味、品质提出了更高要求。娃娃菜因个体娇小、生长期短、质地脆嫩、品质优、风味佳，深受消费者厚爱。目前，娃娃菜产品已广泛出现于超市货架、宾馆饭店及礼品蔬菜中。
娃娃菜因其心叶颜色为桔红色而得名，是由山东省微山县华兴种苗研究所培育而成。该品种具有生育期短（55～60天）、适宜密植、内球鲜嫩美观、营养成分高、品质好，栽培管理简单，成本低，产值高，既可丰富城乡菜篮子，又能提高农民收入，尤其适宜城镇郊区和出口加工基地栽培。
2004年我市引进该品种进行小面积区域试验，均表现优良。具有早熟、高产、优质、抗病，耐贮运等特点，如高密度栽植，更能表现出该品种的优良特性。针对栽培要求，笔者对红心娃娃菜的品种特性及栽培方式、管理技术进行了探索，现将试验结果总结如下。
1、品种特性
球叶叠抱，柱状，上下粗细一致，适宜装在纸箱中运输，外叶绿色，无毛，内叶为桔红色，风味清香，叶柄薄，适合生食。生育期55～60天，球高23cm～28cm，横径14cm～16.5cm，单球重1.5kg～2.0kg。去除外叶保留200g～500g的菜心，可作为娃娃菜上市，颜色鲜艳；抱合紧实、不散叶、帮正不扭曲、菜型美观、营养丰富。
2、品种与播期
品种应选择菜体小、早熟、可高度密植的品种；叶球匀称，上下等粗，便于包装；抗逆性强，抗病虫害好；品质优良，色泽鲜艳、叶质脆嫩、风味上佳；商品性状优良，耐储存耐运输等。而红心娃娃菜则完全符合上述要求，特适宜北方地区秋季种植。该品种播期在山东省以选择夏末秋初即8月15日至9月15日播种为好。
3、播前准备及播种
3.1整地施肥选择地势平坦、排灌便利、土层深厚、保水保肥的壤质土壤为好。播种的地块最好栽培常规设施作物不超过3～4年，且前茬为非十字花科作物。对土地进行全面深翻、晒垡，结合深翻每667平方米施腐熟有机肥5000～6000kg，过磷酸钙30～50kg、硫酸钾10～15kg或三元复合肥60kg。
3.2作畦起垄娃娃菜即可起垄栽植也可畦栽，以垄栽为好。平整完土地后，如采用畦栽，做成畦宽50cm、埂宽20cm、高15cm的畦；如垄栽则做成垄宽50cm、沟宽20cm、高15cm的垄。
3.3造墒播种播深为0.5cm～1cm，亩用种量250g，行株距25cm×30cm。直播时间选在下午气温较低时进行，双行种植，每穴点入3～4粒种子，轻覆土，然后在垄面或垄沟灌水，以水润湿土壤为好，或播后浇1次小水促出苗。
4、田间常规管理
4.1查补苗在直播5天后，要进行中耕除草，并实行蹲苗。发现缺苗要及时补苗（可在播种时利用空闲地育苗，及时补苗）。
4.2间定苗在长出4～5片真叶时进行第一次间苗，每穴2～3株。在8～9片叶时，结合中耕进行定苗，去掉病、弱苗，每穴留1株，留苗8000～9000株/667平方米左右。
4.3追施肥追肥要结合中耕划锄和灌水进行。
（1）幼苗期：一般在幼苗长出3片真叶时即可施适量速效性氮肥作为提苗肥，如土壤基础肥力高，也可不施。视后期生长情况，每隔5～7天各追肥1次。每次施用氮素化肥尿素5～8kg/667平方米为宜。
（2）莲座期：需要较多的养分供应，该时期追肥的数量与质量对今后产量的高低有重要影响。此期应结合灌水每667平方米施三元复合肥25kg，尿素5kg。
（3）结球期：是需要肥水最多的时期，也是肥水的最大效率期，重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。一般在开始结球前5～6天，结合浇水每667平方米施三元复合肥30kg。结球初喷施2～3次叶面肥，追施尿素和稀粪水，结球中期施尿素8kg，此时水要供应充足，结球后期不宜再追施尿素而以稀粪水为主，以避免亚硝酸盐在菜体内积累影响品质。
4.4适灌水芽破土及苗出齐时浇水；苗期轻浇勤泼保湿润；莲座期间断性浇灌，见干见湿；结球期是需水量最多的时期，多浇勤浇，浇水应在早晚冷凉时进行，要缓慢灌入，切忌大水灌畦。水入渗土壤后，应及时排出余水。做到畦内、沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。从莲座期结束至结球中期，保持土壤湿润是获取红心娃娃菜丰产的关键技术之一。采收前7～10天应停止浇灌水。
5、病虫害防治
5.1虫害。
（1）地下害虫。每667平方米用50%辛硫磷400～500g或3%辛硫磷颗粒剂1.5kg，拌在50kg细土或细砂土中，于播前结合耕作施入犁沟内，或撒到地表结合深翻耙耱混入土中，或播种后结合覆土施入地里。
（2）蚜虫。用20%氰戊菊酯乳油2000～3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000～2000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治，应交替用药。
（3）菜青虫。幼虫2龄前用苏云金杆菌（BT乳剂）500～1000倍液，或0.5%蔬果净700～800倍液，或25%的灭幼脲3号悬浮剂1000倍液喷雾防治。
（4）菜青蛾。幼虫3龄前用5%农梦特1000～2000倍液，BT乳剂500～1000倍液，1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。
5.2病害。红心娃娃菜的主要病害是病毒病、霜霉病和软腐病。
（1）病毒病。发病初期，及时喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵（Ⅱ）浮剂1000倍液，或病毒力克乳剂1000～1500倍液喷雾防治，应注意交替用药。
（2）霜霉病。发病初期，用40%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或50%甲霜灵可湿性粉剂800～1000倍液，或65%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
（3）软腐病。始发期用72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液，或新棺霉素4000倍液，喷雾或灌根，每隔10天喷一次，连防2～3次。
