进入深冬季节后，棚内温度较低，尤其是很多老棚，保温性较差，遇有寒流时棚内温度只有7-8℃。很显然，当前已经进入了低温障碍发生的高峰期，需要引起菜农特别注意。首先，花芽分化不良，畸形果增多。
多数蔬菜进行正常花芽分化的温度一般在20-30℃，长时间低于或高于某一温度，会造成花芽分化不良，出现畸形果、空洞果或落花落果。如辣椒低于15℃时，花器发育不良。其次，果实着色不良。
像西红柿、彩椒等果实转色期都需要适宜的温度。如西红柿转色时茄红素形成的最佳温度为24℃，当夜温低于8℃的情况下，茄红素的形成会受到破坏，即使以后再给予适宜的温度也难以转红，果皮残留绿色或褐色，出现花脸果。再次，根系受伤，缺素症状多。
一般情况下，夜间地温可高出气温3-5℃，若棚内气温最低在7-8℃，地温应在12-13℃左右。而地温低于15℃时，根系吸收水分和养分的活动基本停止，时间长了就会造成缺素症，如叶片黄化、辣椒紫斑病等。
最后，叶片光合作用受阻，养分不足，出现落花落果、空洞果等。
多数蔬菜光合作用最适宜的温度是25-30℃，上午是光合产物形成的最主要时间，因此一定要调控好。若温度持续高于32℃或低于22℃，均会使光合作用减弱，营养物质制造少，导致植株衰弱、僵果以及坐果不良等问题。
为防止低温障碍，首先要尽量做好棚室保温。一是遇有寒流时，可以增设一层浮膜，提高棚室的保温性。并用土袋压好，防止被大风刮起。二是可增设“棚中棚”保温。在出现极端低温天气时，蔬菜大棚内可增设“棚中棚”加以保温，即在棚内再设置一到两层膜保温。尤其对于丝瓜、苦瓜等喜温性蔬菜非常有必要。三是可撒施秸秆或稻壳。在操作行内铺设10厘米厚的秸秆或稻壳，然后喷上适量的肥力高，可起到调节棚内湿度、释放热量和二氧化碳等作用。
其次要避免冷风直接扑入棚内。外界温度一般较低，最好在通风口下设置防风膜，避免冷风进入后直接扑入棚内，出现低温障碍。
再次是注意提高植株抗逆性。培育壮棵；合理留瓜，减少营养过度消耗；叶面喷洒甲壳素、芸薹素内酯、全营养叶面肥等，提高叶片功能，提高植株抗逆性。
