火龙果的开花坐果能力较强，当幼苗种植一年，枝干长度超过1米后就会开花结果。在枝干长出的枝梢充分老熟后，每条枝上基本都能形成2-5个花蕾。一般每株培养出15-20条侧枝，将其中的10-12条较为粗壮的枝条留下花蕾，将其余的侧枝的花蕾疏除而留作营养枝，以轮换挂果。因此，对火龙果果树一般是不需要刻意进行催花的。
火龙果自然授粉坐果率较高，如果在同一茎节萌发超过5个以上花芽的，为节省树体养分，以集中养分供保留的花朵对养分的需要，提高果实质量，可在见花芽后约10天，将每条挂果枝的花芽保留3-4个花芽（蕾），其余的疏除。其花朵从日落前1-2个小时逐渐开放，到日落时完全打开，天亮后花冠逐渐闭合，太阳升起后凋谢。在花期如遇阴雨天气，会出现授粉受精不良，可在凌晨谢花前，用毛笔采集花粉进行人工授粉。也可以在花期用磷酸二氢钾喷树冠，以提高花朵质量，促进授粉受精。
