(一)品种选择
1、品种选择
不同地区应根据当地气候条件和目标市场的需要，选用与其生态类型相适应的优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。华北、东北、西北等高纬度地区应选用长日照型品种，华中、华南、西南等低纬度地区应选用对长日照反应不敏感的品种。
2、种子质量
应选用当年新种子。种子质量要求纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥94%，水分≤10%。
(二)播种育苗
1、播种期
应根据当地的气候条件和栽培经验确定安全播种期。华北北部、东北南部、西北部分地区在8月下旬至9月上旬播种；长江流域、黄河流域、华北南部等中纬度地区在9月中下旬播种；夏季冷凉的山区和高纬度北部地区2月中上旬于日光温室内播种，或3月中上旬于塑料大棚内播种。中早熟品种比晚熟品种早播7天-10天；常规品种比杂交品种早播4天-5天。
2、苗床的制作
(1)地块和设施选择选择地势高燥，排灌方便的地块，并符合本标准3的规定。在北方寒冷地区根据当地的气候条件选择日光温室、塑料大棚、阳畦和温床等育苗设施。
(2)整地和施肥育苗地选好后，每亩苗床施用腐熟的优质有机肥3000公斤-5000公斤，将50%辛硫磷乳油400毫升加麦麸6.5公斤，拌匀后掺在农家肥上防治地下害虫。然后翻地使土肥混匀，耙细、整平、作畦。在畦内每亩施入磷酸二铵30公斤~50公斤、硫酸钾25公斤。
(3)制作南方采用高畦育苗，北方采取平畦育苗。畦面宽1.2米，畦埂宽0.4米，做好畦后踏实，灌足底水，待水渗下后播种。定植每亩大田洋葱需育苗50平方米~80平方米。
(1)播种量1平方米苗床的播种量宜控制在2.3克-2.5克。
(2)种子处理用50℃温水浸种10分钟；或用40%福尔马林300倍液浸种3小时后，用清水冲洗干净；或用0.3%的35%甲霜灵拌种剂拌种。
(3)播种方法将种子掺入细土，均匀撒在畦面上，然后均匀覆盖厚度1厘米左右细干土，在畦面上覆盖草苫、麦秸等。
4、育苗期的管理
(1)撤除覆盖物一般播种后7天开始出苗，待60%以上的种子出苗后，于下午及时撤除覆盖物。
(2)浇水齐苗后用小水灌畦，以后保持畦面见干见湿。在定植前15d左右适当控水，促进根系生长。
(3)施肥苗期一般不需追肥。若幼苗长势较弱，每亩苗床随水冲施尿素1公斤。
(4)除草、防病、治虫可采取人工拔除的方法除草。化学除草的方法是：用33%二甲戊乐灵乳油每亩用100克-150克，或用48%双丁乐灵乳油200克，兑水50公斤，播后3天在苗床表面均匀喷雾，注意用药不宜过晚。在苗床上喷1次72.2%霜霉威水剂800倍液，防治洋葱苗期猝倒病。如发现蝼蛄，可喷布50%辛硫磷乳油1000倍液，或于傍晚撒施毒饵诱杀，毒饵用250份麦麸或豆饼糁炒香后，加1份90%敌百虫制成。
5、壮苗标准
洋葱壮苗标准因品种、育苗季节等不同而有差异。一般为株高15厘米～18厘米，茎粗5毫米-6毫米，具有3片-4片叶片，苗龄50天~60天，植株健壮，无病虫害。
(三)定植
1、整地、施肥、作畦
根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。磷肥全部作基肥，钾肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。基肥以优质农家肥为主，2/3撒施，1/3沟施。施肥应符合本汇编中肥料合量使用准则通则NY/T496的规定。
施足基肥后，将地整平耙细，并使土肥混合均匀，然后按照当地种植习惯做畦，整平畦面后，浇水灌畦，待水渗下后，喷施除草剂。除草剂每亩用72%异丙甲草胺乳油50毫升，或33%二甲戊乐灵乳油100毫升，全田均匀喷施，然后覆盖地膜。
2、适期定植
(1)定植时期洋葱的定植期应严格按照当地温度条件确定。洋葱的定植期分为冬前定植和
春季定植两类。长江流域、黄河流域、华北南部等中纬度地区一般在冬前旬平均气温4℃-5℃时(“立冬”前后)定植；华北北部、东北地区、西北部分地区应在春季土壤化冻后及早定植。
(2)定植密度洋葱的定植密度一般为株距12厘米-15厘米，行距15厘米-18厘米。因土壤肥力、品种等不同而略有差异。土壤肥力高适当稀植，土壤肥力低适当密植；晚熟品种和杂交品种适当稀植，中早熟品种和常规品种适当密植。
(3)定植方法
起苗分级：先在苗床浇透水，起苗后按幼苗大小分级，剔除病苗、弱苗、伤苗。
定植前将幼苗根部剪短到2厘米，然后用50%多菌灵500倍-800倍液蘸根。定植时按幼苗大小级别分区栽植。先按株、行距打定植孔，再将幼苗栽入定植孔内
