1温度
与大多数水生蔬菜不同的是水芹为喜凉性植物，耐寒不耐热。适宜的生长温度为15℃-25℃。夏季气温25℃以下时，母茎开始萌芽生长，24节气的秋分后气温下降到15℃-20℃时生长最快，在10℃以下水芹就停止生长了，但是水芹叶片经过霜冻后仍然能够保持绿叶，水面结冰时，只要适当加深水位，水芹能够忍耐零下10℃的低温而不会受冻。因此，生产上要想获得高产，在15℃-25℃的条件下栽培最为适宜，温度高于25℃或者低于10℃的时间段，都不建议您种植水芹。
2水分
水芹，水芹，顾名思义，喜欢水湿环境，不耐干旱。水芹在河沟、水田、池塘边等终年都不缺水的地方生长最好。种植适宜的水深为5-20厘米。灌溉水最好是流动、清洁的水，并且随着植株的不断长高而适当地加深水的高度。
3土壤
水芹喜肥，在土质松软、土层深厚、富含有机质、保肥保水力强的粘质土壤最适宜水芹的生长。土壤酸碱度以酸性至中性土壤最好。在这里告诉您一个小知识，如果想种出来的水芹又嫩又脆，咱们的肥料就要求以氮肥为主，并适量的配施磷钾肥。而留种田为得到健壮的种苗，则要求氮、磷、钾、钙肥都要施。
4光照
种植水芹的地方阳光要充足，而且日照时间咬短。在较短的日照条件下，水芹不但长得很快，而且植株也生得水嫩嫩的。长日照能够促使匍匐茎的生长和开花结实，但茎叶会很快老化，导致食用品质降低不少。
5适宜种植区域
水芹原产于我国和东南亚，到目前为止，在我国南方许多地区的水沟或低洼潮湿的地，还广泛生长着水芹野生种。所以，水芹适宜种植在我国中南部、长江流域和珠江三角洲一带。现在我们栽培的水芹品种都是经过科技人员人工驯化的品种，比野生种的产量和品质都要更好一些。
